Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh chua nấu với cá dìa
Lưu ý khi nấu món canh chua cá dìa
Cá dìa nấu canh chua – chỉ vài bước đơn giản có ngay nồi canh ngon
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn truyền thống Việt Nam thơm ngon và dễ chế biến, thì món cá dìa nấu canh chua chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Đây là một món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Với hương vị chua ngọt thanh mát, canh chua cá dìa là món ăn cực kỳ hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Cùng giavi.net tìm hiểu thông qua bài viết sau.

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh chua nấu với cá dìa

Cá Dìa Nấu Canh Chua là món ăn quen thuộc của miền Tây Nam Bộ, nơi mà ẩm thực luôn rất đa dạng và hấp dẫn. Với địa hình phẳng lầy và các con sông ngập nước, miền Tây là thiên đường của các loại thủy hải sản tươi sống, trong đó có cá dìa – một loại cá có hương vị đặc trưng và được ưa chuộng không chỉ ở miền Tây mà còn trên khắp cả nước.

cá dìa nấu canh chua – chỉ vài bước đơn giản có ngay nồi canh ngon

Canh chua cá dìa thơm ngon chuẩn miền Tây

Cá dìa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá kho tộ, cá chiên xù, cá hấp,… Tuy nhiên, món canh chua cá dìa vẫn là sự kết hợp hấp dẫn nhất bởi hương vị chua ngọt rất đặc biệt của nó.

Những nguyên liệu chính làm nên món canh chua cá dìa như là cà chua, ớt, rau mùi, thơm và một ít me cho nước dùng chua ngọt, nấu với cá dìa tươi tạo ra một món canh thơm ngon và hấp dẫn. Làm thêm một chén nước mắm tỏi ớt để chấm cùng với cá thì đúng là ngon hết sẩy. Món canh này tuy đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, vì trong cá dìa chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Nấu Canh Gà Kiểu Trung Quốc Ngay Tại Nhà Với Hương Vị Hấp Dẫn – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Lưu ý khi nấu món canh chua cá dìa

Tuy là món ăn đơn giản và dễ nấu nhưng để có món cá dìa nấu canh chua ngon đúng chuẩn miền Tây thì bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu cho đến quá trình nấu canh.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món cá dìa nấu canh chua

Đầu tiên là đối với khâu lựa chọn nguyên liệu, nguyên liệu cần tươi ngon thì canh mới ngon:

Chọn cá dìa tươi, không có mùi hôi khó chịu, có màu sắc tươi sáng và thịt trắng đẹp. Điều này đảm bảo cho món canh của bạn có hương vị tươi ngon và không bị tanh.
Lựa chọn cà chua chín mọng, hành tím tươi và ớt cay. Những nguyên liệu này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món canh chua cá dìa. Các loại rau mùi cũng phải tươi, không bị bầm dập để cho mùi thơm hấp dẫn nhất nhé.
Khi chọn thơm, bạn cần lựa những trái chín vàng để cho nước ngọt, tuy nhiên cần kiểm tra để chắc chắn thơm không bị bầm dập hay bị úng làm ảnh hưởng đến món canh.

Còn trong quá trình nấu canh, bạn cũng sẽ có vài điều cần lưu ý để món canh của bạn hoàn hảo nhất:

Canh chua cá dìa không nên nấu quá lâu để tránh làm mất đi hương vị tươi ngon của cá và các nguyên liệu khác. Thời gian nấu khoảng 15-20 phút là đủ để món canh chua có vị chua ngọt đậm đà.
Để món ăn trông ngon mắt và nước dùng không bị đục kém hấp dẫn, bạn nên chú ý vớt bọt khi nước sôi.

Cá dìa nấu canh chua là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn.Với những nguyên liệu quen thuộc và cách nấu đơn giản, chúng ta có thể thưởng thức món canh chua ngon và bổ dưỡng tại nhà.

Cá dìa nấu canh chua – chỉ vài bước đơn giản có ngay nồi canh ngon

Serves: 4
Cooking time: 20 minutes
Level: Dễ

Nguyên Liệu

Cá dìa: 500 gr
Cà chua: 2 quả
Tỏi: 2 tép
Thơm: ½ trái
Hành ngò: 2 nhánh
Thì là: 1 nhánh
Húng quế: 2 nhánh
Me chua: 1 trái
Hành tím: 2 củ
Các loại gia vị thông dụng hàng ngày khác như: muối, nước mắm, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,….

Hướng dẫn nấu

Cá dìa nấu canh chua là món canh cũng khá đơn giản và dễ thực hiện, chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây thì chắc chắn bạn sẽ có một nồi canh ngon xuất sắc.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món canh chua cá dìa

Để món canh được ngọt ngon và hấp dẫn thì bước sơ chế nguyên liệu cũng rất quan trọng, đặc biệt là sơ chế cá dìa để không bị tanh. Đồng thời, các nguyên liệu nấu kèm cũng nên chuẩn bị sẵn sàng để bước nấu canh được nhanh chóng và thuận tiện hơn.

Nguyên liệu nấu canh chua cá dìa

Cá dìa tươi mua về, bạn cắt bỏ phần họng và mang cá, mổ bụng để loại bỏ phần ruột cá rồi rửa kỹ lại với nước. Tiếp đến bạn có thể pha nước muối loãng để rửa lại cho sạch nhớt và giảm bớt mùi tanh. Sau đó vớt cá ra để cho ráo nước rồi đem đi ướp.
Khi ướp cá, bạn cho 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, có thể cắt thêm ớt trái vào nếu bạn ăn cay. Ướp trong khoảng 10 – 15 phút.

Cần làm sạch cá để không bị tanh

Cà chua bạn đem rửa sạch, bỏ cuống đi rồi bổ múi cau.
Tỏi và hành tím thì bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn ra.
Hành ngò, húng quế, thì là bạn rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi cắt thành từng khúc ngắn khoảng 1 cm.
Thơm thì bạn gọt vỏ, cắt bỏ phần mắt, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước sơ chế nguyên liệu như vậy là đã xong, bạn có thể bắt tay vào nấu món canh cá dìa nấu chua được rồi.

Bước 2: Làm món cá dìa nấu canh chua ngon đúng chuẩn

Món canh chua cá dìa nấu rất nhanh nên bạn có thể tiết kiệm được kha khá thời gian nấu nướng đó. Chỉ với khoảng 15 đến 20 phút thôi là có thể cho ra món canh chua ngon hết sẩy rồi. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi lên bếp cho nóng rồi cho vào 2 muỗng dầu ăn. Chờ đến khi dầu sôi lên thì bạn đem phần hành tỏi đã băm nhuyễn cho vào nồi để phi thơm. Tiếp đến là cho cà chua vào vào đảo khoảng tầm 1 phút. Sau đó lại cho tiếp thơm vào và tiếp tục đảo đều tay. Nếu lúc này thấy trong nồi bị khô nước thì bạn cho khoảng 50ml nước vào nhé, để nồi không bị cháy.

Phi hành tỏi và cho cà chua vào

Sau đó bạn bắt đầu cho thêm gia vị vào nồi. Bạn cho 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu vào và tiếp tục đảo đều cho nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó cho me chua và 1 lít nước lọc vào khuấy đều lên.

Đợi đến khi nước sôi thì bạn cho cá dìa đã ướp sẵn vào nấu. Cá dìa khá là nhanh chín nên bạn chỉ cần chờ cho nước sôi lên lại khoảng 7 – 10 phút là được rồi. Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa rồi cho hành ngò vào và tắt bếp.

Nấu cá dìa trong khoảng 10 phút

Vậy là đã hoàn thành xong món cá dìa nấu canh chua ngon chuẩn vị rồi đó. Bạn có thể cho ra tô, rắc lên một chút tiêu cho thơm và bắt đầu thưởng thức thôi nào. Món canh này khá là dễ nên chắc hẳn ai cũng sẽ làm được dựa vào những hướng dẫn chi tiết trên đây.

Thành phẩm

Món cá dìa nấu canh chua mang đến một hương vị thơm ngon đặc biệt. Canh có vị ngọt của thơm, vị chua của cà với me rất thanh mát. Cá dìa có thịt mềm, thơm và béo nhưng ăn không hề bị ngán. Cùng với đó là các loại hành ngò, rau mùi làm cho món canh thêm đậm đà và hấp dẫn. Đây là món ăn rất thích hợp vào những ngày hè, giúp giải nhiệt và làm cho bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn.