Cá hồi chứa một lượng lớn các axit amin thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng. Chính vì vậy các mẹ bầu thường lựa chọn cá hồi làm món ăn trong thực đơn của mình thời kì thai sản. Cá hồi là một món ăn khá dễ để thực hiện. Trên thực tế cá hồi hay đầu cá hồi có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như canh chua đầu cá hồi, canh chua măng đầu cá hồi, cá hồi nấu với kim chi, đầu cá hồi lá giang,……Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn các mẹ bầu nấu canh chua đầu cá hồi không tanh cực tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu làm món canh chua đầu cá hồi nấu với măng chua

1 cái đầu cá hồi (Bạn chọn phần đầu to, có dính một chút phần thân cá để có thể cắt thành khúc nhỏ hơn nữa nhé)

1/4 quả dứa

4 trái cà chua

200 – 250gr măng chua

2 – 3 trái ớt hiểm, 4 muỗng canh tỏi bằm

Ngò ôm, ngò gai

Sa tế Cholimex

Đường

Muối

Hạt nêm

Cách làm món canh chua đầu cá hồi thơm ngon

Bước 1, bạn phải sơ chế các nguyên liệu bằng việc rửa chúng với nước sạch. Đối với đầu cá hồi, bạn cần đặc biệt lưu ý một vài bước trong lúc sơ chế để cá hồi không bị tanh. KHi mua cá hồi về bạn phải bảo quản chúng trong tủ lạnh, không ngâm trong nước.

Sơ chế cá hồi vốn là một việc rất khó khăn. Trước tiên bạn phải xả nước vào cả bên ngoài lẫn bên trong đầu cá hồi. Sau đó chà sát với muối và rửa lại thật kĩ với nước khoảng 3-4 lần bằng nước muối loãng. Sau đó cắt thành những phần nhỏ và để ráo nước.

cách làm canh đầu cá hồi không tanh – món ăn tốt cho cả mẹ lẫn bé

Cho đầu cá vào tô, ướp cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắn, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 trái ót đã đập dập.

Măng chua thì nêm rửa qua nước lạnh, vắt ráo nước rồi để ra một cái rá riêng. Me dằm trong nước ấm, đổ thêm một chút nước lọc, lấy ray lọc phần bã để giữ lại nước cốt tạo độ chua. Cà chua cắt múi cau khoảng 3 quả, 1 quả băm nhỏ hoặc thía hạt lựu

Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu , bạn bắc chảo lên bếp và thêm một chút dầu ăn, phi thơm hành và tỏi đã băm nhuyễn, cho cà chua đã băm nhuyễn vào xào cùng đến khi chúng ra nước và chuyển màu đỏ.

Bắc một nồi nước khoảng 400ml nước lên bếp. Đợi đến khi nước sôi bạn cho vào 4-5 muỗng canh me. Khi nước sôi bạn cho phần cá đã ướp, cà chua thái múi cau, măng chua vào nồi. Nêm vào 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm.

Đợi đến khi nước sôi, bạn tiếp tục trút phần cà chua và hành tỏi đã xào trên chảo vào nồi nước để tạo màu cho món ăn. Ngò ôm và ngò ngai đã cắt nhỏ cho vào khoảng 1p thì tắt bếp.

Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình mình. Đay là món ăn rất tốt cho các mẹ bầu có một sức khỏe tốt.

Video hướng dẫn làm canh chua đầu cá hồi cùng măng chua ngon nhất

Thông tin cách nấu canh chua đầu cá hồi tại nhà đơn giản