Canh cá dưa chua là món ăn khá phổ biến trong mâm cơm của người dân Việt Nam. Vậy công thức của món này là gì? Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm canh dưa chua cá thanh mát dễ ăn vào mùa hè ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cá om dưa ngon nhất

1 con cá chép khoảng 1kg-1,5kg
Thịt mỡ (mình phần mỡ có ít thịt)
Dưa muối chua
Cà chua
Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.

cách làm canh dưa chua cá thanh mát dễ ăn vào mùa hè

Cách nấu cá om dưa ngon mê li

Bước 1: Rán tóp mỡ

Món cá chép om dưa hấp dẫn nhất là có tóp mỡ để ăn cùng. Vậy nên mình sẽ chuẩn bị thịt mỡ,sau đó đem đi rửa sạch, thái miếng và rán mỡ rửa sạch phần để riêng, phần mỡ sẽ dùng để rán cá.

Bước 2: Sơ chế cá chép

Cá chép bạn sơ chế bằng cách: đánh vảy, mổ bụng rồi làm sạch. Bạn khứa vào đường trên bề mặt cá rồi cho ít muối vào trong cá phần bụng đã rửa sạch, thấm khô. Tiếp đến, bạn cho cá vào chảo rán qua vàng phần da là được.

Bước 3: Xào cà chua

Cà chua rửa sạch, cắt phần cuống, thái miếng hình múi cau rồi xào với mỡ (hoặc dầu ăn).

Bước 4: Xào dưa

Xào cà chua tầm 3 phút thì bạn tiến hành cho dưa chua vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa miệng. Khi dưa bắt đầu săn lại thì bạn tiếp tục cho cá vào dim cùng trong 10 phút rồi cho nước vào nồi để cùng đun. Lượng nước trong nồi phải đủ sao cho đến khi cho cá vào nấu, thì gặp mặt.