Bánh thuẩn không bột nở thơm ngon
Nguyên Liệu
- 600 g Bột bánh thuẩn (bột mình tinh quê mình gọi vậy)
- 8_10 quả to/ nhỏ Trứng vịt
- 100-120 g Đường:
- Gừng vắt nước giã nhuyễn
- Cốt chanh
- Khuôn, phới đánh bột (máy đánh bột)
Các bước
- Bột mua về dàn ra phơi vài tiếng. Trứng vịt dùng phới đánh cho nổi với cốt chanh (kiểm tra dân gian bằng cách dùng đầu đũa nhỏ trứng vào tô nước lọc thấy nổi lên là được). Tiếp tục cho đường đánh tiếp, rây bột đánh mạnh tay cho tới khi bột nổi. (kiểm tra tương tự). Cho cốt gừng vô cho thơm. Có thể cho bột nghệ tạo màu (mình không cho)
- Nhóm than cho khuôn lên làm nóng phần nắp (nhiều than hơn) và phần dưới, khuôn nóng dùng cọ quét dầu ăn, đổ bột 2/3 khuôn. Đậy nắp trên, canh lửa phù hợp. Khoảng 4_5 phút bánh chín, kiểm tra bằng que xiên đâm vào không dính bột là được. Bánh nở to đều ăn thơm mùi gừng.
- Bánh hoàn toàn tốt cho sức khỏe vì không dùng bột nở và phẩm màu. Nhâm nhi với tách trà nóng thì ngon nức nở@@
Đăng bởi: Mỹ Tiên
