Gỏi cuốn ngũ sắc
Nguyên Liệu
- Rau xà lách, rau thơm
- Cà rốt, bắp cải tím thái sợi vừa
- Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng thái sợi dày 0,5 cm, dài 5-8 cm
- Đậu cô ve xanh luộc sơ
- Đậu hũ chiên
- Nấm Linh Chi xào chín
- 50 Gr ức Gà thái mỏng, ướp chút muối tiêu áp chảo cho chín vàng
- 4 con Tôm thẻ luộc chín, bỏ đầu, chẻ làm đôi
- 1 xấp bánh tráng
- 2 Muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 muỗng canh sốt hoisin hoặc tương đen ăn phở
- 1/2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh nước tương
- 100 ml nước
- 2 muỗng canh nước cốt dừa (có thể dùng nước cốt dừa lon)
- 1 ít đậu phộng rang bỏ vỏ, đập dập
- 1 muỗng canh dầu ăn
Các bước
- Cách làm tương chấm: – Làm nóng dầu tiếp đó cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Vặn nhỏ lửa – Cho bơ đậu phộng, sốt hoisin, nước tương, nước cốt dừa vào. Khuấy đều để tránh bị cháy – Làm lỏng hỗn hợp bằng cách từ từ cho nước vào. Tắt bếp và để sốt ra ngoài cho nguội sau đó rắc thêm một ít đậu phộng rang
- Cách cuốn: – Bánh tráng nhúng qua nước cho mềm sau đó cho các loại rau củ theo ý thích lên trên, kết hợp với tôm, thị gà, đậu hũ hoặc nấm. – Gấp mép hai đầu và cuốn lại
Đăng bởi: Nhật Nguyễn
