Kem Xôi Xoài Nếp Cẩm
Nguyên Liệu
- 400 g nếp cẩm (nếp than)
- 70-100 g bột cốt dừa
- 50 g lá dứa (lá nếp)
- 1/4 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe đường
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 hộp kem dừa
- 1 chén nhỏ mè rang
Các bước
- Nếp cẩm ngâm qua đêm, ít nhất 10h. Rồi vo lại thấy nước trong sạch là được. Sau đó cho ra rổ xóc ráo nước. Rồi thêm muối, đường, dầu ăn, bột cốt dừa vào trộn đều
- Lót vào xửng một lớp vải mỏng,xếp lá dứa(lá nếp) vào, cho nếp cẩm vào hấp 45 phút là chín, tầm 1/2 thời gian hấp mở nắp xửng dạt lớp trên của xôi ra để cho nhanh chín đều hơn nha. Trong khi chờ xôi chín thì rang mè cho vàng thơm!
- Dùng khuôn ép xôi và cắt xoài cho lên, thêm viên kem dừa và mè rang nữa là thơm ngon!
Đăng bởi: Phúc Hoàng
