Cheesecake xoài
Nguyên Liệu
- Phần mousse
- 200 g cheesecake
- 200 g whipping cream
- 50 g sữa chua
- 40 g đường
- 1 trái xoài xay lọc qua ray bỏ xơ
- 80 ml sữa tươi
- 12 g gelatin
- Phần đế bánh
- 3 trứng gà
- 70 g đường
- 37 g bột bắp
- 37 g bột mì
- 1 xíu muối
- 37 g dầu ăn
- 45 g sữa tươi
Các bước
- Phần đế bánh, làm theo công thức tách lòng, đánh bông đường với lòng trắng, sau đó đổ vào hỗn hợp đặc trên, nướng nhiệt 150 độ 60p
- Phần mousse, ngâm mềm gelatin đun cách thuỷ
- Phần thịt xoài trộn với gelatin
- Đánh cheesecream với đường, cho mềm mượn, sau đó cho lần lượt whip, sữa chua, sữa tươi, đánh mềm mượt
- Sau đó cho thịt xoài vào hỗn hợp, trộn đều, dàn khuôn, trang tí mặt thêm 1 ít thịt xoài
- Để ngăn mát tủ lạnh 8h
Đăng bởi: Tráng Mã
