Bánh bao chay nhân nếp cẩm
Nguyên Liệu
- 100 g gạo nếp cẩm
- 200 g bột mì
- 3 g men nở
- 1 g màu thực phẩm vàng
- 120 g đường
- 150 ml nước
Các bước
- Cho men nở ngâm vào nước, cho thêm màu vàng để màu bánh đẹp hơn, bột mì rây qua và trộn với đường. Tạo 1 lỗ ở giữa bát bột, cho phần nước và men vào chung, dùng thìa đảo đều. Cho phần bột ra mặt phẳng đã rắc bột, nhào bột khoảng 10p,rồi để bột vào bát, bọc màng bọc thực phẩm, ủ trong 1 tiếng
- Nấu chín nếp cẩm, rồi cho thêm đường vừa ăn vào, đợi hỗn hợp hơi nguội, bạn cho vào máy xay,xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp vừa xay ra chảo, sên nhân nếp cẩm, khi nhân dẻo, khô lại là đạt, cho nhân ra đĩa
- Sau khi ủ bột, cho bột ra mặt phẳng có bột áo, đặt mặt trên của bỘt xuống, chia bột thành các phần bằng nhau, dùng cây cán bột cán dẹt mặt 1 cục bột, cho nhân vào rồi bọc lại để ủ thêm 30p rồi đem bánh hấp trong nồi cơm điện 20-30p tùy công suất, cách dùng của nồi cơm từng nhà
- Thành phẩm bánh nở xốp, có màu vàng đẹp,nhân nếp cẩm dẻo, dẻo thơm của nếp cẩm
Đăng bởi: Hiền Hoàng
