Chè xoài bột báng

Nguyên Liệu

1. 3 quả Xoài
2. 10 g bột rau câu dẻo
3. 120 g bột báng
4. 90 g đường (tuỳ chọn)
5. 40 ml cốt dừa
6. 50 ml sữa tươi
7. 2 g muối
8. 20 g bột năng

Các bước

1. Xay nhuyễn nửa chỗ xoài rồi lọc qua rây
   
2. Trộn đường và bột rau câu với nhau.
3. Đun 400ml nước thêm đường rồi đổ nước xoài vào khuấy đều. Thêm bột rau câu khuấy cho tan. Để nguội. Đổ vào khuôn để ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại. (có thể tuỳ chọn bột rau câu nếu b thích ăn cứng hoặc mềm nhé)
   
4. Đổ 40ml cốt dừa và 400ml sữa tươi. Thêm chút đường và 2g muối. Cho 20g bột năng vào 50ml nước lạnh hoà tan. Sau đó đổ bột năng đã hoà tan vào nồi sữa. Tiếp tục khuấy 1p rồi để nguội.
5. Bột báng luộc 10p rồi để nguyên trên bếp ủ cho đến khi không còn nhìn thấy nhân trắng đục là đã chín đều. Đổ ra rây rồi dội qua nước mát
6. Xoài tươi cắt nhỏ, thạch xoài cắt nhỏ, trộn bột báng đã chín vào nồi sữa dừa đổ ra bát thêm đá lạnh thưởng thức ?
   

Đăng bởi: Bích Lê