Bánh khoai lang nhân xoài
Nguyên Liệu
- 600 gam khoai lang đã nấu chín
- 2 trái xoài cát chín
- 200 gam cơm dừa nạo
- 1/2 chén sữa đặc
Các bước
- Khoai lang (tím hoặc vàng) đã nấu chín, lột vỏ, dùng nĩa tán thật nhuyễn.
- Xoài cát gọt vỏ, xắt thành miếng vuông khoảng 2 cm.
- Vo tròn từng viên khoai bằng khoảng 1 quả trứng gà ta. Sau đó, ép dẹp, để vào giữa một miếng xoài và bọc khoai tròn xung quanh. Sau đó, thả viên khoai vào chén sữa đặc, lăn qua một vòng cho toàn bộ bề mặt viên khoai dính sữa.
- Cho viên khoai đã lăn sữa vào dĩa cơm dừa nạo. Lăn đều cho dừa bám toàn bộ bề mặt viên khoai.
- Sau khi làm xong, ta xếp từng viên vào dĩa.
- Vậy là món bánh đã hoàn thành. Nếu cắt đôi nó ra, phần nhân phải nằm ngay giữa, lớp vỏ bánh là bột khoai bọc đều nhân và lớp áo cơm dừa phủ hết xung quanh…
- Chúc các bạn thành công với món “Bánh Khoai Lang Nhân Xoài” này nha!
Đăng bởi: Trần Hùng Dương
