Món nhậu ngon đơn giản từ cá

Cá là một trong những món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng phù hợp cho thực đơn món nhậu đơn giản. Chỉ một nguyên liệu là cá mà các bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn như cá chiên, cá hấp, cá kho,… Nếu bạn chưa biết nên chuẩn bị món gì để nhậu thì có thể tham khảo các món ăn chế biến từ cá bao gồm các món sau:

Cá lóc nướng riềng sả;
Cá hấp cuốn bánh tráng;
Cá chép nấu bung;
Cá mú sốt xì dầu;
Cá nướng kiểu Thái;
Cá hồi hấp nấm
Cá hồi sốt chanh mật ong
Cá thu chiên giòn sốt ớt cay;
Cá sốt chua ngọt;
Cá chép hấp gừng sả

các món nhậu đơn giản từ cá

Các món nhậu đơn giản từ gà vịt ngan

Vịt, ngan cũng là các món ăn được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Đặc biệt, các món ăn chế biến từ vịt ngan khá phù hợp cho những bữa nhậu như vịt nướng, ngan hấp, vịt om sấu…. Cùng điểm qua top 10 các món nhậu bình các món nhậu bình dân đơn giản chế biến từ vịt, ngan siêu hấp dẫn mà các bạn không thể bỏ qua:

Thịt ngan xào lăn;
Thịt ngan nấu măng;
Thịt ngan nướng;
Thịt ngan om sấu;
Thịt vịt quay
Thịt vịt luộc mắm gừng;
Gỏi vịt;
Thịt ngan nấu giả cầy;
Nộm ngan xé;
Thịt ngan hấp bia sả

món nhậu đơn giản từ thịt vịt

Những món nhậu đơn giản từ Thịt bò, heo, dê

Đối với những bữa nhậu thì không thì thiếu các món ăn chế biến từ thịt bò, thịt dê và thịt heo. Không cần phải chế biến quá cầu kỳ chỉ cần các món nhậu uống bia đơn giản từ thịt bò, dê, heo đã có thể tạo nên những buổi tiệc nhậu thơm ngon, hấp dẫn. Tham khảo 10 món nhậu đơn giản ngon từ thịt heo, bò, dê như sau:

Thịt heo quay;
Thịt bò hầm củ;
Bò nhúng giấm;
Bò nướng tản;
Thịt heo luộc cuốn bánh tráng;
Giò heo muối xông khói;
Gỏi bò bóp thấu;
Thịt heo cuộn nấm kim châm;
Thịt dê tái chanh;
Thịt dê nướng muối ớt;

top 69+ các món nhậu đơn giản dể làm tại nhà & cách chế biến

những món nhậu đơn giản từ thịt bò heo và dê

Các món nhậu ngon đơn giản từ hải sản

Các món ăn chế biến từ hải sản là những món chứa nhiều chất dinh dưỡng không thể thiếu trên bàn nhậu. Chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè nâng ly thưởng thức các món nhậu đơn giản từ hải sản. Nếu bạn vẫn chưa biết nên chuẩn bị món gì thì có thể tham khảo các món nhậu từ hải sản dưới đây:

Mực hấp hành gừng;
Tôm hấp bia;
Tô nướng muối ớt;
Hàu nướng mỡ hành;
Bạch tuộc nướng sa tế;
Lẩu hải sản;
Cá đuối nướng;
Nghêu hấp;
Gỏi hải sản;
Ốc hương hấp

món nhậu ngon đơn giản từ hải sản

Những món ăn nhậu đơn giản từ rau củ quả

Chúng ta không thể chỉ nhậu với các món mặn mà cũng cần bổ sung các món ăn chế biến từ rau củ quả. Đây là những món nhậu đơn giản rất dễ chế biến. Hơn hết, các món ăn từ rau xanh và hoa quả giúp cân bằng bữa ăn và bổ sung nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo các món như sau:

Rau củ luộc kho quẹt;
Cải ngồng xào tỏi xanh giòn;
Nộm rau lang thịt bò;
Cải bó xôi xào tỏi;
Chả viên rau củ;
Canh bông cải xanh;
Salad bông cải xanh;
Cải thìa xào nấm;
Cải thảo luộc kiểu mới

Các món ăn nhậu đơn giản chế biến sẵn

Các món nhậu đơn giản chế biến sẵn khá phù hợp cho những người bận rộn không có thời gian chuẩn tự chuẩn bị món nhậu. Lựa chọn những món nhậu đơn giản chế biến sẵn sao cho vừa đảm bảo chất dinh dưỡng vừa phù hợp với các bữa nhậu. Các bạn có thể tham khảo những món nhậu chế biến sẵn như sau:

Thịt lợn giả bò khô;
Nem chua hải sản;
Thịt bò khô;
Thịt heo muối
xúc xích
dưa chua
Chả rươi;
Bánh tráng
Đậu phụng rang

món nhậu ngon đơn giản được chế biến sẳn

Cách làm chế biến các món nhậu đơn giản tại nhà

Việc tự chế biến các món nhậu tại nhà vốn dĩ không hề phức tạp. Bạn hãy lựa chọn những nguyên liệu đơn giản nhưng đủ chất dinh dưỡng để tự chế biến các món nhậu đơn giản và thơm ngon nhất. Dưới đây là một số món nhậu đơn giản mà bạn vẫn có thể tự chế biến tại nhà:

1. Cách làm món nhậu đơn giản cá lóc nướng mỡ hành

Món nhậu đơn giản đầu tiên mà bạn có thể tham khảo đó là món cá lóc nướng mỡ hành. Cách chế biến món này cũng không hề cầu kỳ phức tạp mà ngược lại khá dễ làm. Để làm món cá lóc nướng mỡ hành thì khâu đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu, bao gồm:

1kg cá lóc;
10 gram hành lá;
3 – 5 nhánh tỏi;
2 thìa hành tăm băm nhuyễn;
6 đến 8 cây sả;
1kg bún;
Rau sống
Các loại nguyên liệu khác như nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, ớt

Sau khi sơ chế và làm sạch cá lóc bằng nước muối loãng thì bạn hãy băm nhỏ 2 đến 3 cây sả. Hành lá thì đem rửa sạch và băm nhỏ. Phần rau sống cũng đem đi nhặt và rửa sạch với nước. Tiếp theo là đến công đoạn chế biến món ăn:

Bước 1: Tiến hành làm nóng dầu ăn trên chảo chống dính và cho một bát con hành phi vàng;
Bước 2: Lấy thân cây sả còn nguyên và xiên từ miệng cá xuống hết phần thân cá. Sau đó, bạn hãy lấy phần sả, tỏi, ớt và hành lá đã băm nhuyễn và nhét vào phần bụng cá
Bước 4: Hãy nướng cá trên bếp than hồng cho đến khi vỏ cá có màu vàng và có mùi thơm;
Bước 5: Trang trí món cá lóc nướng mã hành lên đĩa sao cho đẹp mắt và hấp dẫn;

cá lóc nướng mỡ hành ngon

2. Cách làm món nhậu gà nòi nấu cháo đậu xanh đơn giản

Gạo tẻ khoảng 1 nắm;
Gạo nếp khoảng 1 nắm;
150 gram đậu xanh có vỏ hoặc không vỏ;
Chuẩn bị 1 nửa con gà nòi hoặc 1 đùi gà;
Các nguyên liệu gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, hành lá, rau mùi, hạt tiêu, hành khô;

Tiếp theo, với những nguyên liệu đã chuẩn bị thì chúng ta bắt đầu chế biến món cháo gà đậu xanh. Trước hết, bạn hãy đem ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm xong hãy vo sạch đậu xanh rồi đổ riêng vào bát. Về phần thịt gà thì hãy rửa thật sạch rồi cho vào nồi rồi cho hành khô vào rồi luộc cho đến lúc sôi thì thêm muối, sau đó luộc cho đến khi gà chín.

Khi thịt gà đã luộc chín thì bạn hãy để nguội rồi xé nhỏ. Đối với phần cháo thì bạn hãy trộn gạo nếp và tẻ vào nhau rồi vo sạch đem để ráo nước. Tiếp đó, bạn hãy tiến hành phi hành khô cho thơm rồi cho gạo vào rang khoảng 5 đến 8 phút để gạo được săn lại. Cách này sẽ giúp cho cháo gà đậu xanh dậy mùi thơm hơn.

Bước tiếp theo là bạn hãy lấy nước gà luộc rồi đổ vào gạo và tiến hành đun với lửa nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo để thay thế. Khi cháo được đun sôi đến khi gạo nở mềm thì cho phần đỗ xanh và thịt gà vào và tiếp tục đun lửa nhỏ. Sau đó, bạn chỉ cần nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và đun tiếp khoảng 20 phút rồi cho gia vị rau thơm, hành lá, rau mùi vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành một nồi cháo gà đậu xanh siêu hấp dẫn

cháo gà nòi đậu xanh

3. Cách làm món nhậu lòng heo xào dưa chua

Lòng heo xào dưa chua là món ăn siêu hấp dẫn không thể thiếu trên bàn nhậu. Món ăn này khá kích thích vị giác và cách chế biến cũng khá đơn giản. Để làm được món lòng heo xào dưa chua thì bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu như sau:

1 bộ lòng heo non;
200 gram dưa cải chua;
Hành lá, cà chua, gừng, tỏi;
Các loại gia vị nêm nếm như nước mắm, bột nêm, mì chính, dầu ăn, giấm, muối

Các bước làm món lòng heo xào dưa chua siêu hấp dẫn như sau:

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu: Lòng heo đem đi rửa sạch với giấm và nước muối, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Phần dưa chua thì đem đi rửa sạch với nước cho bớt mặn và chua. Hành lá, cà chua, tỏi, gừng thì đem đi cắt nhỏ. Gừng thì bạn đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Phi gừng và tỏi với dầu đến khi ngả màu vàng và có mùi thơm. Sau đó, bạn hãy bỏ lòng heo vào chảo và xào trong khoảng 3 phút cho đến khi lòng chín thì cho ra đĩa.
Bước 3: Xào dưa cải chua, cà chua, hành lá đã cắt nhỏ và tiến hành xào đều tay. Sau đó, bạn hãy nêm nếm gia vị khoảng ½ thìa cà phê nước nắm, ½ thìa hạt nêm, ⅓ thìa cafe mì chính và đảo đều.
Bước 4: Sau khi xào chín dưa cải chua thì bạn lại tiếp tục cho phần lòng vừa xào vào và tiếp tục xào trong vòng 5 phút. Lúc này, bạn chỉ cần nêm thêm 1 muỗng hạt tiêu và ½ thìa cà phê muối và trộn đều cho món dưa cải xào lòng heo được đậm đà.

thịt heo xào chua ngọt

4. Cách làm món nhậu cá chép hấp bia đơn giản

Cá chép hấp bia cũng là một trong thực đơn các món nhậu đơn giản mà bạn có thể tự chế biến tại nhà. Để làm được món cá chép hấp bia cho bữa tiệc nhậu thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

1 con cá chép khoảng 2kg;
300 gram rau thì là;
2 lon bia;
1 củ gừng và hai cây sả;
1 củ tỏi khô và 1 củ hành khô;
2 quả chanh và 1 quả ớt sừng;
Các gia vị nêm nếm như nước mắm, muối, đường, tiêu.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bạn hãy bắt đầu chế biến món cá chép hấp bia siêu hấp dẫn. Bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu để làm món cá chép hấp bia: Phần cá chép thì bạn rửa sạch với muối và giấm, mổ và bỏ hết nội tạng rồi dùng dao khứa các đường chéo trên thân con cá.
Bước 2: Cho cá vào thố rồi cho gia vị vào gồm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt tiêu xoa đều lên cá. Bạn đem gừng rửa sạch và đem thái sợi rồi cho vào bụng cá chép. Ướp cá khoảng 20 phút để cho cá ngấm đều các gia vị.

Sả thì bạn đem bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập, ớt thì bỏ hạy và thái ra lát mỏng, rau thì bạn rửa sạch và thái nhỏ phần lá, hành lá thì bóc vỏ và rửa sạch với nước, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 3: Cho 2 lon bia vào nồi hấp rồi đặt cá lên trên đĩa nhôm và đặt lên vỉ hấp cá. Sau đó, bạn tiến hành rắc sả lên mình con cá cho đều rồi đậy nắp vung lại. Hấp cá trong khoảng 2 phút cho đến khi có mùi thơm thì mở nắp ra rồi cho hành lá và thì là vào. Tiếp tục hấp cá khoảng 3 đến 4 phút nữa thì tắt bếp;
Bước 4: Tiến hành pha nước chấm: cho hai thìa nước mắm, gừng thái sợi, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường vào ớt vào. Sau đó tiến hành khuấy đều là đã có được bát nước chấm cá chép hấp bia siêu ngon.

cá chép hấp bia

5. Cách làm món nhậu đơn giản dê nhúng mẻ

Một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu đó là món dê nhúng mẻ. Đây cũng là món nhậu đơn giản dễ chế biến tại nhà. Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

500 Gram thịt dê;
200 gram mẻ;
½ Quả dứa;
300 gram lá tía tô;
2 cây sả, 3 tép tỏi băm, 5 cây đầu hành lá, 1 ít rau ăn kèm;
½ muống mè trắng rang;
1 muỗng canh dầu ăn;
1 lít rượu trắng;
1 chén mắm nêm;
1 muỗng canh nước mắm và một ít gia vị thông dụng

Để làm món dê nhúng mẻ siêu hấp dẫn trên bàn nhậu thì bạn cần thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Tiến hành rửa thịt dê với rượu để khử mùi hôi sau đó rửa sạch với nước.
Bước 2: Thái thịt dê thành từng miếng mỏng và ướp với ½ muỗng canh mè rang, hành lá và ½ muỗng hạt nêm rồi trộn đều;
Bước 3: Rửa sạch các loại rau như tía tô, rau húng trắng, húng tím rồi để ráo. Các loại quả như khế, cóc, chuối thì bạn tiến hành rửa sạch, gọt vỏ và cắt từng lát mỏng. Riêng chuối chát thì bạn nên ngâm với nước để cho chuối không bị thâm. Đối với quả dứa thì chỉ cần gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc hoặc cắt khoanh tùy theo sở thích riêng.
Bước 4: Sau khi sơ chế qua các nguyên liệu thì tiến hành nấu dê nhúng mẻ. Bạn tiến hành bắc nồi lên bếp, rồi phi thơm tỏi băm với dầu ăn cho đến khi tỏi màu vàng giòn. Tiếp theo, bạn hãy cho khoảng 1 lít rưỡi nước lọc rồi đun đến khi sôi.

Phần cơm mẻ thì bạn chỉ cần đổ vào tô, thêm một ít nước lọc để cho cơm mẻ tan ra rồi dùng rây chắt lấy nước. Phần nước mẻ đó sẽ bỏ vào nồi làm nước nhúng thịt dê. Đến bước này thì bạn chỉ cần bỏ thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ⅓ muống cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê muối để nêm nếm gia vị sao cho hài hòa. Sau đó, bạn chỉ cần đun khoảng 8 đến 10 phút cho tới lúc nước sôi và bỏ ½ quả thơm, 2 cây sả vào nồi nước mẻ.

Bước 5: Pha chế mắm nêm để thưởng thức món nhậu

dê nhúng mẻ

6. Cách chế biến món nhậu đơn giản lẩu gà lá giang

Là những người thường xuyên nhậu thì chắc chắn không thể bỏ qua món gà lá giang. Đây là món nhậu vừa dễ chế biến lại có hương vị thơm ngon hấp dẫn. Để làm được món lẩu gà lá giang thì trước tiên thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

1 con gà ta tầm khoảng 1.2kg;
1 bó lá giang;
1kg bún;
Các loại rau như rau muống, rau cần, rau cải ngọt, hoa chuối,…;
Gia vị để nấu gà lá giang

Thực chất, cách chế biến món lẩu gà lá giang cũng đơn giản giống như nấu canh gà lá giang. Các loại rau ăn kèm thì cần mang đi rửa sạch với nước. Phần nước lèo thì chúng ra có thể cho nhiều hơn khoảng 2 đến 3 lít nước rồi nêm gia vị nấu lẩu cho vừa vị. Sau đó cho gà lá giang vào nhúng nước lẩu là có thể thưởng thức. Chỉ các bước đơn giản vậy thôi là bạn đã có nước nồi lẩu gà lá giang cho buổi nhậu thêm vui.

lẩu gà nấu là giang

7. Cách làm món nhậu đơn giản nộm đu đủ tai heo

700g đu đủ xanh;
150g tai heo;
200g tôm tươi;
100g cà rốt;
2 trái chanh tươi;
100g lạc rang sẵn;
Các gia vị như đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt;
Ớt tươi, tỏi, rau thơm

Để chế biến được món nộm tai heo thơm ngon và hấp dẫn thì bạn chỉ cần làm theo các bước như sau:

Bước 1: Gọt vỏ đu đủ xanh, rửa sạch và ngâm với nước khoảng 15 phút để sạch hết mủ. Sau đó, bạn hãy bào đu đủ thành sợi. Đối với cà rốt thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi bào thành sợi. Tiếp theo, trộn đu đủ với cà rốt với nhau rồi cho 1 muỗng muối rồi trộn đều, trong quá trình trộn thì hãy vắt bớt nước để cho đu đủ và cà rốt được giòn hơn;
Bước 2: Đối với tôm thì bạn hãy đem rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi luộc xong thì vớt ra rồi tiến hành bóc lẻ, loại bỏ phần gạch đen và chỉ tôm rồi cắt tôm ra làm 2 phần.

Đối với tai heo thì bạn hãy đem đi rửa thật sạch với muối và khử mùi bằng nước chanh. Sau đó, bạn hãy đem tai heo đi luộc chín với muối và nửa thìa hạt nêm. Sau khi tai heo được luộc chín thì bạn hãy vớt ra và ngâm trong nước đá để giúp cho tai heo được trắng và dai giòn hơn. Tiếp theo thì bạn dùng dao thái tai heo thành từng miếng mỏng;

Pha nước chấm: Bạn cần chuẩn bị 3 muỗng cafe nước mắm ngon, 2 quả chanh vắt lấy nước cốt, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe mì chính và 200ml nước lọc, cho hết vào bát và khuấy thật đều là được 1 bát nước chấm thơm ngon.

gỏi đu đủ tai heo

8. Cách làm món nhậu ếch xào lăn đơn giản tại nhà

Một món nhậu đơn giản nhưng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà bài viết muốn chia sẻ với bạn đó là món ếch xào lăn. Với món ăn này thì bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

300g thịt ếch;
1 củ hành tây, 1 trái ớt sừng;
Nấm mèo: 3 tai;
½ chén nước cốt dừa;
Miến, lạc rang, rau om;
Hành tím, sả;
Đường, tiêu, muối, bột cà ri;
Dầu điều, dầu ăn;
Hạt nêm

Muốn làm được món ếch xào lăn ngon, hấp dẫn thì công đoạn sơ chế là rất quan trọng. Ếch phải được làm sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, đem phần ếch đó ướp với 1 muỗng đường, 1 muống hành băm, 1 muống hạt nêm và ½ muỗng tiêu và đảo đều cho thấm gia vị.

Miến thì cần ngâm với nước để cho tới lúc nó rồi cắt thành khúc 5cm. Nấm mèo thì chỉ cần ngâm với nước nóng cho tới khi nở ra rồi cắt thành lát mỏng. Ớt sừng thì bạn mang đi cắt thành từng miếng và hành tây thì cắt thành từng múi. Rau om thì bạn cắt khúc khoảng 3cm và sả thì đập dập và cắt khúc.

Sau khi chế biến xong nguyên liệu thì bước tiếp theo là tiến hành làm món ếch xào lăn. Ở công đoạn này thì bạn hãy phi hành tỏi với dầu điều và dầu ăn cho vàng đều, sau đó cho ếch vào xào với cà ri và gia vị đã chuẩn bị sẵn. Tiếp theo, bạn hãy chế nước cốt dừa vào nồi ếch đã nấu chín, rồi thêm bún tàu, hành tây, ớt và nấu mèo vào. Sau đó, bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

ếch xào lăn

9. Cách chế biến món nhậu ếch chiên nước mắm đơn giản tại nhà

Một món nhậu đơn giản cuối cùng mà bài viết muốn chia sẻ cho các bạn đó là món ếch chiên nước mắm. Đây là món ăn có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như protein, các loại vitamin,… tốt cho sức khỏe. Cách chế biến món này cũng khá đơn giản. Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

700g thịt ếch;
1 củ hành tây, 1 trái ớt sừng;
Hành lá, tỏi
Cà chua và rau để trang trí cho món ăn;
Các loại gia vị như dầu ăn, ½ muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, ⅓ muỗng bột ngọt, 1 muỗng cà phê tương ớt; 1 muỗng cà phê dầu hào và 2 muỗng canh nước lọc

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để làm món ếch chiên nước mắm thì bạn sơ chế các nguyên liệu này. Phần ếch thì cần làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Đối với hành tây thì bóc vỏ và cắt thành từng múi. Hành lá thì đem đi rửa sạch và cắt thành từng khúc. Tỏi thì bạn cần bóc vỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Sau bước sơ chế thì bắt đầu chế biến món ếch chiên nước mắm. Hướng dẫn các bước chi tiết để làm món ếch chiên nước mắm như sau:

Bước 1: Chiên ếch vàng giòn với dầu ăn rồi vớt ra cho ráo dầu;
Bước 2: Cho các gia vị đã chuẩn bị trộn vào nhau rồi khuấy đều;
Bước 3: Bắc chảo lên rồi chiên tỏi xay cho đến lúc vàng đều rồi cho các gia vị đã pha sẵn vào. Sau đó, bạn hãy cho phần thịt ếch đã chiên vàng cùng với nguyên liệu như hành tây, hành lá vào và đảo đều. Sau cùng thì cho ớt sừng và hành lá vào xào rồi tắt bếp
Bước 4: Bày món ếch chiên nước mắt ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt.

ếch chiên nước mắm

Bài viết đã gợi ý về cách món nhậu đơn giản cũng như cách chế biến những món ăn sao cho hấp dẫn nhất mà bạn có thể tự học để chế biến cho gia đình. Các món ăn này khá dễ thực hiện chỉ cần bạn áp dụng theo công thức mà bài viết vừa giới thiệu.

Đăng bởi: Lê Nguyễn Huy Khan