Bật mí cách chế biến ỐC SÊN xào SẢ ỚT ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến ốc sên xào sả ớt cay ngon tại nhà

Cách chế biến ốc sên xào sả ớt có vị cay, thơm nồng chắc chắn sẽ là một trong các món ốc ngon không thể thiếu trong mỗi cuộc họp gia đình, bạn bè.

Nguyên liệu chế biến ốc sên xào sả ớt

• 1kg ốc sên
• 3 cây sả
• 1 thìa canh ớt
• 1 thìa canh sa tế
• 1 trái ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 củ gừng
• Gia vị đi kèm: 2 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm

Nguyên liệu chế biến ốc sên xào sả ớt

Sơ chế ốc sên xào

• Ốc sên đem luộc sơ qua cùng nước sôi, lấy phần thịt.
• Cho thêm muối với giấm/mẻ để bóp sạch nhớt ốc sên rồi rửa sạch với nước.

Sơ chế ốc sên xào

Sơ chế các nguyên liệu kèm theo

• Gốc sả bào mỏng, ngọ sả đập dập cắt thành sợi.
• Băm nhuyễn ớt sừng và tỏi.
• Gừng thái lát mỏng rồi thái sợi.

Sơ chế các nguyên liệu kèm theo

Chế biến ốc sên xào sả ớt

Nhìn chung, cách làm ốc sên xào sả ớt không quá phức tạp và không mất nhiều thời gian chế biến.

•  Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn, tỏi, ớt sừng, tỏi, sả, 1 muỗng canh sa tế vào xào chung.
• Sau 2 phút, cho 2/3 chén nước cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt.
• Tiếp tục cho ốc sên vào xào trong 10 phút rồi tắt bếp.

Chế biến ốc sên xào sả ớt

Hướng dẫn cách làm ốc sên hết nhớt

• Sau khi mua ốc sên về, bạn nhốt ốc sên 1-2 ngày để ốc nhả hết thức ăn.
• Không được ngâm ốc sên trong nước gạo bởi vì có khả năng chúng sẽ bị chết ngạt.
• Sau đó, bạn đập bỏ vỏ ốc sên, chỉ lấy phần thịt. Tiếp đến, bóp ốc sên với nước muối pha loãng, giấm rồi rửa sạch với nước nhiều lần là xong. Bạn sẽ cảm thấy kinh ngạc với khi toàn bộ nhớt trong ốc sên được loại bỏ hoàn toàn.

Hướng dẫn cách làm ốc sên hết nhớt

Công dụng của ốc sên ít người biết đến

Tìm hiểu công dụng nổi bật của ốc sên

Theo mặt Y học, ốc sên có tính vị mặn hàn có công dụng hữu hiệu trong việc thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc và chống co thắt hiệu quả. Trong một số tài liệu Trung dược đại từ điển nêu rõ, ốc sên được sử dụng để chữa các bệnh như viêm họng, phong nhiệt kinh giản, trĩ viêm lót, sa trực tràng và các vết thương do côn trùng gây nên.

Để phát huy hết công dụng của ốc sên, bạn chỉ nên sử dụng đúng liều lượng. Tuyệt đối không lạm dụng ốc sên bởi vì sử dụng nhiều quá sẽ không tốt cho sức khỏe. Đồng thời, mọi người phải làm sạch sẽ ốc sên trước khi ăn.

Ốc sên xào sả ớt với vị cay, thơm ngon chính là món khoái khẩu của nhiều người. Bạn hãy tham khảo cách chế biến ốc sên xào sả ớt trong bài viết này và cùng trổ tài nấu nướng nhé!

Đăng bởi: Trường Nguyễn