các món ốc nướng ngon

1. Ốc bươu nướng muối ớt

Ốc bươu hấp dẫn người Việt bản xứ bằng chính độ dai ngon sựt sựt, hương thơm trong từng thớ thịt. Nguyên liệu tẩm muối ớt không còn xa lạ với các món ốc nướng bởi nó thực sự mang đến hương vị hơi chút the cay trong món ăn, kích thích vị giác của con người. Khi kết hợp giữa ốc bươu và muối ớt nướng trên bếp than hồng, món ốc bươu nướng muối ớt chính là món ăn tuyệt vời đối với các tín đồ mê ốc.

Ốc bươu nướng muối ớt

Gợi ý cách chế biến ốc bươu nướng muối ớt ngon:

Bước 1: Sơ chế ốc bươu:

Ngâm ốc bươu trong nước khoảng 1 đêm để tinh lọc cát, cặn bẩn có trong ốc bươu thật sạch.
Rửa đi rửa lại thật kỹ càng và sàng lọc sạch sẽ ốc bươu. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cách pha muối ớt:

Cho 2 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe ớt xay, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xay vào trộn chung và khuấy đều đến khi hỗn hợp muối ớt hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Nướng ốc trên bếp than:

Đặt ngay ngắn từng con ốc lên bếp than, sau đó dùng muỗng nhỏ rưới đều hỗn hợp muối ớt vừa pha vào mỗi con ốc
Ốc bươu được nướng trong vòng 20 phút là bạn có thể gắp ra dĩa và thưởng thức một trong các món ốc nướng ngon xuất sắc.

2. Ốc bươu nướng mỡ hành

Nướng mỡ hành là cách làm các món ốc nướng quen thuộc của người Việt nói chung và người miền Nam nói riêng. Các món ốc nướng từ mỡ hành sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nếu như bạn muốn thưởng thức vị thanh nhẹ tươi ngon tự nhiên của ốc. Đặc biệt, độ béo ngậy của mỡ hành quyện cùng hương vị tươi ngọt của ốc bươu thổi bùng các giác quan của người thưởng thức.

Ốc bươu nướng mỡ hành

Gợi ý cách chế biến ốc bươu nướng mỡ hành:

Bước 1: Sơ chế ốc:

Ngâm ốc bươu với nước lạnh để khử đi mùi tanh cũng như các chất bẩn đang bám xung quanh thành ốc.
Sau khi ngâm đủ thời gian, sàng lọc cẩn thận dưới vòi nước và lấy tay chà thật sạch từng con ốc bươu.
Vớt và để toàn bộ ốc bươu trong 1 cái rổ để khô ráo và sạch sẽ, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 2: Pha hỗn hợp mỡ hành:

Bắc chảo lên bếp rồi đợi thật nóng. Đổ 2 muỗng dầu ăn vào và đợi bọt khí của dầu ăn nổi lên và sôi.
Hành lá được băm nhỏ và thả vào chảo dầu nóng.
Để hỗn hợp thêm quánh lại, bạn có thể cho vào đó thêm 1 muỗng đường và 1 muỗng cafe tiêu.

Bước 3: Nướng ốc bươu mỡ hành:

Nhen lò than đỏ lửa, sếp ngay ngắn ốc bươu lên vỉ sắt.
Ốc được đun cho nóng, nước trong ốc bươu sôi bọt lên thì sử dụng muỗng cafe để tưới mỡ hành vô từng con ốc.
Tiếp tục nướng cho nước ốc và mỡ hành nổi bọt lại thì ốc bươu nướng mỡ hành đã chín.

Hãy thưởng thức một trong các món ốc nướng mỡ hành ngon – ốc bươu bạn nhé !

3. Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc bươu nướng tiêu xanh

gợi ý cách chế biến ốc bươu nướng tiêu xanh hấp dẫn:

Bước 1: Sơ chế:

Cho hết tất cả ốc bươu vào cái chậu lớn và rửa thật sạch bằng 1 -2 lớp nước dạo đầu.
Sau đó ngâm ốc trong vòng 1 đêm để tháo bỏ các cặn bẩn còn sót lại.
Sang ngày mai, bạn hãy rửa lại và lọc kỹ từng con và vớt ráo nước để sang bên.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu nướng:

Bóc, băm nhuyễn tỏi ra và trộn đều với gừng cũng được gọt vỏ, cạo sạch và băm nhuyễn.
Giã nát một ít phần tiêu xanh và giữ lại nửa nguyên còn lại.
Thêm 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 10ml nước lọc vô tô tỏi và gừng và trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Nướng ốc bươu với hỗn hợp tiêu xanh:

Cho phần ốc đã sơ chế lên vỉ nướng than đợi chừng trong vòng 5 phút.
Ốc bắt đầu bốc khói toả hương thơm thì hãy cho nước sốt đã pha vào từng con ốc.
Nước ốc 10 – 15 phút cho đến khi có mùi của tiêu xanh bốc thơm nghi ngút và ốc có mùi thơm ngào ngạt là đã đến lúc chín và thưởng thức.

4. Sò điệp nướng phô mai

Sò điệp nướng phô mai

Gợi ý cách chế biến tuyệt phẩm sò điệp nướng phô mai:

Bước 1: Sơ chế sò điệp:

Dùng dao có mũi nhọn rồi đưa vào trong các con sò điệp và kháy nhẹ.
Sau khi kháy thành công, hãy giữ phần thịt trên một chiếc vỏ sò điệp.
Cắt phần thịt và các thớ sụn có màu sẫm bao quanh phần thịt trắng của sò điệp.
Rửa sò điệp với nước muối sạch và để khô ráo.

Bước 2: Làm sốt chế biến:

Chuẩn bị bơ lạt và bỏ vô lò vi sóng hoặc bắc lên chảo nóng đun chảy bơ lạt
Sau khi bơ tan chảy, trộn mayonnaise, 1 muỗng cafe tiêu xay, ½ muỗng cafe muối tinh được bỏ vào chén và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Nướng sò điệp:

Sò điệp được sếp trên bếp than hồng và nướng trong khoảng từ 3 – 5 phút
Tưới phần sốt vừa chuẩn bị lên bề mặt mỗi con sò điệp
Đến khi sò điệp bắt đầu tái chín thì rắc phomai Mozzarella lên và tiếp tục nướng khoảng 10 – 15 phút cho món sò điệp nướng phô mai chín hẳn.

5. Sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp nướng mỡ hành

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành thơm ngon:

Bước 1: Công thức sơ chế nguyên liệu:

Sử dụng mũi dao tách vỏ sò điệp ra làm hai.
Để ý giữ lại phần vỏ mà thịt sò điệp bám chắc trên đó và cắt tỉa các phần xung quanh thịt trắng của sò điệp.
Rửa sạch từng con dưới vòi nước để loại bỏ sạch các chất bẩn và nhớt của loại ốc.

Bước 2: Công thức pha trộn sốt:

Hành lá rửa sạch và để ráo nước. Sau đó băm nhỏ hành ra để chuẩn bị cho bước làm mỡ hành.
Bắc chảo lên bếp và đợi nóng rồi đổ dầu ăn vô, khi dầu ăn sôi bọt khí toàn bộ mới tiếp tục bỏ hành lá vô.
Thêm muỗng đường và muỗng cafe tiêu sẽ làm cho phần sốt thơm đậm vị hơn khi chế biến các món ốc nướng từ mỡ hành.

Bước 3: Nướng ốc:

Đặt sò điệp ngay ngắn trên bàn than nướng khoảng 5 – 7 phút.
Rắc ít đậu phộng rang lên để lan tỏa độ béo ngậy của sò điệp hơn trong vị giác.
Sau đó phết mỡ hành lên bề mặt của mỗi sò điệp và nướng trong vòng 10 phút nữa.
Cuối cùng hãy nhấc sò điệp đặt vào cái dĩa và thưởng thức thôi nào!

6. Sò huyết nướng mọi

Sò huyết nướng mọi

Cách chế biến sò huyết nướng mọi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Ngâm sò huyết với nước muối qua đêm để khử các chất cặn bẩn có trong sò huyết.
Sau khi ngâm xong, sử dụng bàn chải và đánh bay các lớp bụi, rêu bám xung quanh vỏ sò huyết.
Rửa kỹ sò huyết nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Nướng sò huyết:

Nhen than bén lửa, đặt sò huyết lên vỉ nướng, nướng trong vòng 10 – 15 phút và nhớ trở đều để chín đều các mặt của sò.
Món sò huyết nướng mọi đơn giản đã ra thành phẩm sau khi nướng chín, bạn hãy thử cảm nhận độ tươi ngon nhất của sò huyết theo cách đơn giản nhất nhé!

7. Sò huyết nướng giấy bạc

Sò huyết nướng giấy bạc

Cách làm sò huyết nướng giấy bạc:

Bước 1: Sàng rửa sò huyết:

Ngâm sò huyết từ 3 – 4 tiếng trong nước muối pha loãng và cắt thêm vài lát ớt tươi cay.
Tiếp theo đến công đoạn rửa đi rửa lại sò huyết cho sạch cát trong nước 5 – 6 lần rồi vớt ra ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu tẩm ướp:

Xả được chia 2 phần, 1 phần đập dập cắt khúc, 1 phần bằm nhỏ ra.
Cắt chéo ớt đỏ để mùi và vị cay vẫn giữ được trọn vẹn.
Gừng cũng được đập dập, băm nhỏ

Bước 3: Cuốn ốc trong giấy bạc

Chuẩn bị giấy bạc và đổ sò huyết vô giữa giấy bạc và các nguyên liệu chế biến gồm gừng, xả, ớt trên ốc rồi cuộn tròn và xoắn chặt 2 đầu giấy bạc lại.
Tiếp tục cuốn thêm 1 lớp giấy bạc bên ngoài cho thật chặt

Bước 4: Nướng sò huyết trong giấy bạc:

Sau khi đã chuẩn bị xong mọi thứ. Bây giờ là lúc bạn nhóm than cho thật hồng và đặt cuộn giấy bạc lên nướng
Nướng trong khoảng 30 phút thì sò huyết đã chín, bạn hãy nhấc xuống và bày ra đĩa thưởng thức. Đây là một trong các món ốc nướng được nướng theo cách khác lạ nhé.

8. Sò huyết nướng mỡ hành

Sò huyết nướng mỡ hành

Cách làm sò huyết nướng mỡ hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sò huyết với nước nhiều lần đến khi thấy bụi bẩn ngoài vỏ vơi đi thì dừng.
Đem sò ngâm với nước muối ùng 2 lát ớt cay để khử sạch mụi tanh cũng như cát còn sót lại.
Cẩn thận luộc lại sò huyết với nước trong vòng 5 phút để miệng sò huyết mở ra toàn bộ.

Bước 2: Làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào chảo khi dầu đã đạt nhiệt độ nóng.
Để dung dịch sốt cô đặc và ngon hơn thì bạn có thể cho thêm 1 muỗng tiêu và đường.
Tiếp theo, cho tỏi băm nhuyễn và ớt vào cái chén và không quên thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, 1 xíu chanh và khuấy đều hỗn hợp lên.
Đặt vỉ nướng lên, rồi xếp từng con sò lên vỉ và múc từng muỗng mỡ hành lên bề mặt từng con, nướng khoảng 15 phút là bạn có thể thưởng thức món sò huyết này rồi.

9. Nghêu nướng mỡ hành

Nghêu nướng mỡ hành

Gợi ý cách làm nghêu nướng mỡ hành:

Bước 1: Sơ chế nghêu

Ngâm nghêu vơi nước muối pha loãng từ 4 – 5 tiếng
Sau khi ngâm sạch, luộc sơ khoảng 5 phút để nghêu mở miệng nhả hết cặn cát thì tắt bếp.
Xả nghêu dưới vòi nước lạnh và bóc tách từng thớ thit để ra dĩa và chuẩn bị nướng.

Bước 2: Làm sốt mỡ hành

Cắt nhỏ hành lá, cho vào một cái chén sứ, thêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1 xíu muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột ngọt.
Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 5 muỗng dầu ăn và đun sôi.
Dầu sôi thì bạn cho rưới vào chén hành lá đã ướp gia vị, dùng đũa đảo đều cho hành chín và gia vị tan đều.

Bước 3: Nướng nghêu

Nướng nghêu trên lò than khoảng 5 phút thì bắt đầu rưới mỡ hành, rắc lên một ít đậu phộng dã nhuyễn.
Tiếp tục nướng nghêu trong vòng 3 phút nữa là đã có thể ăn.

10. Ốc móng tay nướng mỡ hành

Ốc móng tay nướng mỡ hành

Cách làm ốc móng tay nướng mỡ hành:

Bước 1: Ngâm ốc

Có thể ngâm ốc 3 – 4 tiếng tùy theo tính chất thời gian của mỗi người.
Sau đó rửa thật kỹ dưới vòi nước và vớt ra để ráo.

Bước 2: Luộc ốc móng tay

Đổ ốc móng tay vào nồi luộc tầm 3 – 5 phút
Luộc xong vớt ra và bóc tách nhẹ mảng đen nếu còn sót lại trên thân ốc

Bước 3: Sốt mỡ hành

Giống như các công thức làm sốt mỡ hành ở trên.
Bạn chỉ cần nấu dầu trong chảo thật sôi và thả hành lá được băm nhỏ vào trong.
Sau khi hành đã đủ ngấm dầu thì bỏ 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu để kích thích độ ngon của mỡ hành.

Bước 4: Nướng ốc móng tay

Ốc móng tay được đặt lên bếp nướng rồi nướng trong vòng 5 phút
Sử dụng 1 cây chổi lông quét thực phẩm để quét mỡ hành lên ốc móng tay
Sau 10 phút, bạn đã có ngay dĩa ốc móng tay sốt mỡ hành siêu ngon.

11. Ốc móng tay nướng chanh sả

Ốc móng tay nướng chanh sả

Cách làm ốc móng tay nướng chanh sả

Bước 1: Sơ chế ốc

Trước tiên ta ngâm ốc móng tay với nướng muối pha loãng khoảng 5 tiếng.
Sau khi ốc sạch thì ta tách phần vỏ của ốc ra nhưng vẫn giữ nguyên 1 bên lớp vỏ có phần thịt bám chắc vào hơn.
Tiếp theo, luộc ốc sơ qua cùng 1 ít gừng đập dập, tỏi và lát chanh để khử mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Vắt chanh lấy nước cốt chanh và nếu bạn thích thì có thể mài ra thêm một ít vun vỏ chanh.
Hành lá được bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ ra.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Cuối cùng, phi tỏi chung với ớt sừng đến khi có mùi thơm toả lên thì ta cho chanh mài, nước cốt chanh, bột canh trộn cùng nhau cho nước sốt được hòa quyện.

Bước 4: Nướng ốc

Đặt thịt ốc vào vỏ, sau đó cho chúng lên bếp than hồng nướng chín tới, rồi cho mỡ hành lên trên.
Dùng muỗng rưới đều sốt lên ốc rồi nướng chín và đợi khoảng 10 phút là chúng ta đã có một món ốc móng tay nướng chanh sả thơm ngon rồi.

12. Ốc hương nướng giấy bạc

Ốc hương nướng giấy bạc

Cách làm ốc hương nướng giấy bạc

Bước 1: Làm sạch và sơ chế ốc hương

Ngâm ốc trong hỗn hợp nước vo gạo, ớt cắt lát hoặc nước trắng cùng một dụng cụ kim loại như dao, nia trong khoảng 2 tiếng để ốc có thể nhả hết các bùn bẩn bám bên trong.
Sau đó ta rửa lại ốc bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2: Sơ chế

Rửa sạch sả và thái thành những lát chéo mỏng.
Đập dập rồi băm nhỏ tỏi và gừng.
Có thêm những lá chanh vừa.
Thái ớt và rau mùi thành nhỏ.

Bước 4: Nướng ốc hương

Bỏ tất cả các nguyên liệu vừa chuẩn bị lên ốc
Sau đó bỏ ốc hương vào giấy bạc và bọc kín giấy bạc lại
Nướng trong vòng 25 – 30 phút thì ốc bên trong sẽ chín hoàn toàn.

13. Ốc hương nướng muối ớt

Ốc hương nướng muối ớt

Cách làm ốc hương nướng muối ớt

Bước 1: : Làm sạch và sơ chế ốc hương

Ốc vừa mua về đem đi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng từ 2 đến 3 giờ để loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn bám bên trong ốc.
Sau đó, rửa sạch lại với nước để chuẩn bị cho giai đoạn chế biến.

Bước 2: Hỗn hợp sốt

Đun chảo với một ít dầu, đợi khi dầu nóng bạn cho hành và tỏi đã được băm nhỏ vào. Sau đó tắt bếp, lọc đi lấy dầu.
Chuẩn bị thêm một hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê muối biển, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cafe cà phê tiêu và giã nhuyễn.

Bước 4: Nướng ốc hương

Chuẩn bị bếp than và vỉ nướng.
Đặt từng con ốc lên vỉ và nướng trong vòng 15 đến 30 phút cho ốc chín và thưởng thức.

14. Ốc hương nướng mọi

Ốc hương nướng mọi

Cách làm ốc hương nướng mọi

Bước 1: Sơ chế

Ngâm ốc trong hỗn hợp nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh từ 2 đến 3 tiếng để thải hết chất bẩn bám trong ốc.
Kế tiếp, rửa sạch ốc qua nước sạch và để ráo.

Bước 2: Hỗn hợp sốt ướp

Cho vào chén 1 trái ớt cắt nhỏ đập dập, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Giã nhuyễn tạo thành 1 hỗn hợp và vắt thêm 1 xíu chanh vào chén

Bước 3: Nướng ốc trên bếp than

Xếp từng con ốc lên mặt vỉ nướng và nướng chúng trong 15 phút.
Khi thấy phần nước ốc sôi lên, bề mặt thịt ốc săn lại có nghĩa là ốc đã chín.
Khi ốc chín thì mang chúng bày ra đĩa và tận hưởng món ăn thôi nào.

15. Ốc gai nướng ớt gừng

Ốc gai nướng ớt gừng

Cách làm ốc gai nướng ớt gừng

Bước 1: Sơ chế ốc

Ốc gai sau khi mua từ chợ hoặc tư siêu thị về, ta đem ngâm chúng với nước muối loãng cùng ớt cắt lát trong khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa với nước nhiều lần để sạch đất cát.
Cho ốc vào nồi nước sôi hấp trong khoảng 2 – 3 phút.

Bước 2: Pha nước sốt

Gừng cắt lát, 1 ớt hiểm, 1 muỗng cafe đường cho chung vào cái chén và giã nhuyễn hỗn hợp.
Sau đó thêm vào chén 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê giấm, trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Nướng ốc

Ốc hấp xong để nguội rồi dùng dao đập vỡ một mặt của vỏ ốc, cho vào 1 ít nước sốt đã làm.

Cuối cùng đem nướng ốc trên bếp than cháy hồng trong khoảng 10 phút là chúng ta đã có một món ăn với mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

16. Ốc gai nướng mỡ hành

Ốc gai nướng mỡ hành

Cách làm ốc gai nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế ốc

Ngâm ốc khoảng 1 tiếng cho ốc nhả hết cặn bẩn ra. Sau đó vớt ra rồi rửa sạch rửa với nước nhiều lần.

Dùng dao chặt bỏ bớt những cái gai nhọn trên vỏ ốc đi.

Bước 2: Luộc ốc

Nấu nước sôi, khi nước sôi sục thì cho ốc vào luộc 3 phút rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh để thịt ốc săn lại. Sau đó thì vớt ra liền và để ráo nước.

Bước 3: Làm mỡ hành

Cho vào chén: hành lá băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều hỗn hợp hoà quyện với nhau.

Bước 4: Nướng ốc

Đặt ốc đã được luộc lên trên khay nướng, cho vào miệng ốc 1 ít mỡ hành đã làm rồi nướng 10 phút trên bề mặt than hồng
Chờ đến khi chín thì thịt ốc giòn dai, béo béo.

17. Ốc gai nướng bơ tỏi

Ốc gai nướng bơ tỏi

Cách làm ốc gai nướng bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế ốc

Ốc ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 giờ rồi đem rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Băm nhuyễn tỏi và ngò tây, chuẩn bị nước cốt chanh và các loại rau xà lách, cải mầm.

Bước 3: Làm nước sốt

Cho bơ vào chảo nóng, đổ tỏi băm phi thơm rồi cho nước cốt chanh, nêm muối tiêu, ngò tây sao cho vừa miệng.

Bước 4: Nướng ốc

Xếp ốc lên vỉ nước rồi rưới nước sốt bơ tỏi lên trên ốc.
Nướng ốc trong vòng 15 phút để ốc chín đều các mặt là có thể thưởng thức rồi.

18. Ốc bàn tay nướng mọi

Ốc bàn tay nướng mọi

Cách làm ốc bàn tay nướng mọi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc bàn tay mua về nên ngâm với nước vo gạo hoặc nước ớt để loại bỏ các cặn bẩn.
Sau đó đem đi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch.

Bước 2: Chế biến ốc và làm nước sốt ốc

Dùng dao sắc khoét một lỗ hổng lên thân ốc, vị trí gần phần miệng vỏ ốc sao cho phần thịt ốc nhô ra.
Sau đó thì cho một ít muối hạt, bột ngọt, hạt nêm và ớt xanh vào giã nhuyễn. Nhớ là trộn chung với ớt đỏ.
Tiếp theo là đổ hỗn hợp trên vào vị trí lỗ hổng trên thân ốc.

Bước 3: Nướng ốc

Đặt ốc lên vỉ nướng. Nướng ốc bàn tay trên bếp than hồng, tới khi nước sốt sôi thì giảm nhẹ than. Khi ngửi thấy mùi thơm lan tỏa, thịt ốc săn lại là chúng ta có thể thưởng thức món ốc nướng này rồi.

19. Ốc tỏi nướng mỡ hành

Ốc tỏi nướng mỡ hành

Cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế ốc

Ngâm ốc khoảng 30 phút để nhả cát ra bớt, sau đó rửa lại với nước và chà chà vỏ ốc cho thật sạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Đập dập sả và cắt khúc
Chuẩn bị thêm cả đậu phộng rang dã nhỏ.

Bước 3: Làm mỡ hành

Cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng.
Bỏ tỏi vào và phi thơm rồi trộn với hành tím băm, nêm vào hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt rồi đảo đều hỗn hợp.

Bước 4: Nướng ốc

Cho ốc đã sơ chế ở trên lên vỉ nướng, sau đó tưới mỡ hành lên trên thịt ốc.
Khi ốc thơm và mỡ hành sôi thì cho phần đậu phộng rang đập dập vào rồi tắt bếp cho ra đĩa rồi thưởng thức món ăn đặc sản gây ngất ngây bao người thôi nào.

20. Ốc tỏi nướng muối ớt

Ốc tỏi nướng muối ớt

Cách làm ốc tỏi nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế ốc

Ngâm ốc tỏi trong nước có pha muối và chanh trong khoảng 1 tiếng để cho ốc nhả hết chất bẩn trong ốc ra.
Tiếp đó, rửa lại ốc với nước sạch vài lần rồi để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
Chanh cũng rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt chanh.

Bước 3: Chuẩn bị sốt ướp ốc

Chuẩn bị 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cafe bột ngọt, 4 trái ớt, tỏi băm, 3 muỗng cafe mật ong, 4 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe sa tế, nước cốt chanh. Cho tất cả chúng vào cái chén và trộn đều

Bước 4: Nướng ốc

Cho ốc lên khay nướng rồi nướng trên than hồng khoảng 10 phút đến khi nước trong ốc sôi sục là ốc đã chín.

21. Ốc mặt trăng nướng bơ

Ốc mặt trăng nướng bơ

Cách làm ốc mặt trăng nướng bơ:

Bước 1: Sơ chế ốc

Ngâm ốc trong nước muối loãng khoảng 30 – 1 tiếng để ốc nhả các cặn bẩn
Sau đó cho ốc vào nồi luộc sơ qua khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Băm nhuyễn hành tím và cắt nhỏ hành lá

Bước 3: Làm nước sốt

Phi thơm hành tím rồi cho hành lá cắt nhỏ vào cùng, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Nướng ốc

Đặt từng con ốc lên vỉ nướng và sử dụng muỗng nhỏ rưới nước sốt đã pha lên.
Đợi đến khi nước sốt trong ốc sôi lên thì bắt đầu phệt bơ vào tưng con. Đợi khi khối bốc lên và mùi bơ thơm ngào ngạt thì ốc đã chín.

Đăng bởi: Việt Thành Lưu