Bạch tuộc là một loại hải sản ngon, bổ dưỡng. Và cách chế biến những món ngon từ bạch tuộc không phải ai cũng biết. Vì vậy bài viết dưới đây chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc những món ăn thơm ngon được làm từ bạch tuộc. Cùng xem qua bài viết dưới đây để biết đó là những món ăn gì nhé!

Top 3 món ngon từ bạch tuộc bạn cần biết

1. Bạch tuộc nướng sa tế

món ngon từ bạch tuộc và cách chế biến đơn giản

Bạch tuộc nướng sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 700 gr bạch tuộc tươi

+ 1 hũ ớt sa tế

+ 2 muỗng cà phê mật ong

Cách thực hiện

Bước 1:

+ Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

+ Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 2:

+ Lót giấy bạc vào khay nướng, phết dầu ăn vào bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.

Bước 3:

+ Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.

Lưu ý: Bạch tuộc nướng trên than hoa sẽ thơm ngon hơn nhiều.

✔ Cách 2:

+ Sau khi rửa sạch bạch tuộc với muối và 1 ít gừng dâm nhuyễn bạn để ráo sau đó tiến hành tẩm gia vị để ướp.

+ Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

+ Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

+ Sau đó nướng bạch tuộc trên than hồng sẽ thơm và ngon hơn.

+ Ăn kèm chuối chát, khế, rau răm và chấm muối ớt chanh

+ Sau khi nướng xong

+ Ăn kèm rau

2. Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 2 con bạch tuộc nhỏ

+ 1 củ hành tây cỡ vừa

+ 1 củ cà rốt lớn,

+ 6 quả ớt xanh

+ 2 muỗng canh tỏi băm

+ 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru

+ 1 muỗng canh dầu mè

+ 1 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh nước tương

+ ½ muỗng cà phê tiêu

+ 1 muỗng cà phê hạt mè

+ 1/2 muỗng canh đường

+ 1 muỗng canh mắm tôm

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bạch tuộc:

+ Bạn ngâm bạch tuộc trong nước muối lạnh, nếu là bạch tuộc đông lạnh thì chờ cho tan hết đá. Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu, cũng có thể dùng nước ấm hoặc rã đông trong lò vi sóng.

Bước 2: Sơ chế bạch tuộc:

+ Trong 1 bát tô, bạn cho bạch tuộc đã để ráo và 1 thìa muối hạt, 2 muỗng canh bột và xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút. Bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 lần với nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc ra như hình dưới đây:

+ Lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó và bỏ đi.

Bước 3: Loại bỏ mắt bạch tuộc.

+ Loại bỏ những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc. Rửa sạch lại bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn. Thái bạch tuộc thành miếng vừa ăn. Tham khảo thêm các món ngon ngày tết ở đây.

Bước 4: Chuẩn bị rau và làm gia vị:

+ Rửa sạch các loại rau củ và thái lát chúng. Bạn trộn 2 thìa bột ớt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 chút tiêu và 2 muỗng canh tỏi băm.

Bước 5: Tiến hành xào bạch tuộc với rau củ:

+ Làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút và xúc ra để sang một bên. Làm nóng chảo và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào và xào thêm 1 phút nữa. Thêm hành lá và ớt xanh vào xào khoảng 3-5 phút.Thêm bạch tuộc vào chảo rau xào và đổ gia vị đã trộn vào nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nêm thêm một chút muối nếu cần.Xúc món xào ra đĩa, rắc ít hạt mè lên trên và thưởng thức

Những lưu ý khi làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

– Bạn có thể bỏ qua mắm tôm nếu mùi của nó làm bạn khó chịu, thay vào đó hãy thêm vào một chút muối hoặc nước mắm nhé.

– Bạn cũng có thể thêm miến vào cho hấp dẫn. Luộc miến hoặc ngâm với nước sôi rồi để ráo. Cho miến vào khoảng 1 phút trước khi tắt bếp nhé.

– Bạn không nên đun bạch tuộc quá lâu trên bếp sẽ khiến nó bị dai.

– Có thể thay thế bạch tuộc bằng các loại hải sản khác tương tự như: mực, tôm,…

– Nếu bạn sử dụng bạch tuộc đông lạnh thì để nó thật ráo trước khi xào nhé, nước ra quá nhiều sẽ làm hỏng món ăn của bạn.

– Cũng đừng cho quá nhiều rau củ vào, nó sẽ khiến món ăn của bạn trở nên loãng và nhạt nhẽo đấy.

3. Gỏi bạch tuộc

Gỏi bạch tuộc – Món ăn ngon khó có thể chối từ

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 500g bạch tuộc

+ 2 củ hành tây

+ 2 trái cà chua, 10g cần tàu, 2 trái chanh

+ 1/2 thìa cà phê muối

+ 1/2 thìa cà phê bột ngọt

+ 1/2 thìa cà phê tiêu

+ 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đường

Cách thực hiện

Bước 1

+ Bạch tuộc làm sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho bạch tuộc vào nồi nước sôi có ít muối, luộc chín, vớt ra đĩa để ráo.

+ Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Cà chua bỏ hạt, xắt múi nhỏ. Cần tàu rửa sạch xắt khúc.

Bước 2

+ Vắt nước cốt chanh, pha với đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt và chút nước lọc đánh tan đều.

+ Cho hành tây, cà chua, cần tây và bạch tuộc vào thố, từ từ cho sốt đã pha vào, trộn đều.

Hy vọng rằng với những món ăn đơn giản làm từ bạch tuộc mà chúng mình giới thiệu với bạn đọc qua bài viết ở trên đây sẽ mang đến cho bạn và gia đình thêm công thức nấu ăn ngon cho gia đình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn

Đăng bởi: Thúy Lê