Mách bạn cách tẩm ướp thịt ba chỉ nướng ngon kiểu mới
Mùa Đông đã đến với những cơn se lạnh ngoài trời. Trong những ngày Đông này, nếu như trong bữa cơm mà được thưởng thức những món thịt nướng thì quả thực là tuyệt vời đúng không nào? Thịt nướng có cách làm rất đơn giản. Nhưng điều quan trọng nhất để khiến nó hấp dẫn và thơm ngon thì lại không dễ dàng chút nào đâu nhé, nếu bạn muốn món thịt nướng của mình thật ngon thì bạn cần phải biết cách ướp sao cho “chuẩn vị”. Chính vì vậy nên trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách tẩm ướp thịt ba chỉ nướng ngon đơn giản kiểu mới. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu tẩm ướp thịt ba chỉ nướng
- Thịt ba chỉ: 500 gram
- Coca: 1 lon
- Hành tím: 3 củ to
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Gừng: 1 củ
- Sả: 5 củ
- Chanh: 1 quả
- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ 10 gram
- Vừng rang sẵn: 1 ít
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu hào, mật ong, hạt tiêu, dầu ăn,….
Như vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ tiến hành vào bếp nhé!
Chi tiết cách tẩm ướp thịt ba chỉ nướng ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt chọn loại ba chỉ tươi ngon, sau đó rửa sạch, thái miếng to và để vào 1 bát tô lớn.
Cho coca cola vào, ngâm thịt trong đó khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo. Làm như vậy giúp cho những miếng thịt của chúng ta dậy mùi và thơm ngon hơn rất nhiều.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch, sau đó thái lát mỏng băm nhỏ. Để không bị cay mắt, bạn nên cắt đôi củ hành ngâm trong nước đá lạnh khoảng 15 phút trước khi thái.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhuyễn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
Sả bóc sơ lớp vỏ già bên ngoài, thái lát.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái khúc.
Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
Đem sả, hành tím, tỏi, gừng đem xay nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt
Sau khi đã xay nhuyễn hỗn hợp. Chúng ta sẽ bắt đầu ướp gia vị cho thịt.
Cho thịt vào tô lớn, thêm 2 thìa mắm, 2 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu, ngũ vị hương, 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn cùng với toàn bộ phần gia vị đã xay trước đó. Đeo bao tay vào và bóp nhẹ vài lượt cho thịt ngấm đều gia vị. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, để vào ngăn mát tủ lạnh ướp 2 giờ.
Bước 3: Nướng thịt
Sau 2 – 3 giờ, lúc này thịt đã khá ngấm gia vị, bạn bắt đầu lấy thịt ra để chuẩn bị nướng.
Chuẩn bị sẵn bếp than hoa, khi nướng bằng bếp than hoa, thịt sẽ giữ nguyên được hương vị thơm ngon vốn có, hấp dẫn hơn rất nhiều so với việc nướng thịt bằng lò nướng.
Cho thịt vào vỉ nướng, đặt lên bếp than và bắt đầu nướng. Trước khi nướng, bạn hãy phết 1 chút dầu ăn lên 2 mặt của miếng thịt để thịt không bị khô.
Trong quá trình nướng, bạn nhớ lật đều 2 mặt, phết gia vị còn thừa ở bát tô lên cho thơm.
Nướng đến khi thịt chín vàng, mùi thơm hấp dẫn thì dùng 1 chiếc cọ thực phẩm, quết 1 lớp mạt ong lên cho thịt có vị đậm đà.
Bước 4: Trình bày thành phẩm
Cho thịt ra đĩa, rắc lên bên trên 1 chút vừng rang, hành lá thái khúc.
Trí bằng 1 vài cọng rau thơm hay bông hoa được tỉa từ trái ớt cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé!
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn cho các bạn cách tẩm ướp thịt ba chỉ nướng ngon tại nhà, có ai thấy hấp dẫn không nào? Còn chần chờ gì mà không chia sẻ ngay công thức này tới mọi người. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách tẩm ướp thịt ba chỉ nướng ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Đăng bởi: Hoàng Thị Kim Loan
