Ba rọi nướng chao
Nguyên Liệu
- 1 kg ba rọi
- 1 hủ chao trung
- Củ hành tím, tỏi, ớt
- Rau ăn kèm (dưa leo, rau diếp cá, rau thơm…)
- Gia vị: đường, bột ngọt, dầu điều
Các bước
- Sơ chế: Thịt ba rọi mua về rửa thật sạch với muối, để ráo thái lát mỏng (dày 1.5cm, dài 10cm). Rau rửa sạch, để ráo bày ra dĩa. Tỏi, ớt, cử hành giã nhỏ
- Uớp thịt: cho 100gr cái chao, tỏi, ớt, củ hành tím giã nhỏ cùng với dầu điều, bột ngọt, đường vào chén tán cho nhuyễn và tan gia vị. Sau đó cho vào thịt ba rọi trộn đều để 20-30phút cho thấm gia vị
- Nướng thịt: nhúm than chín hẳn rồi đem thịt lên nướng liu riu. Trong khi nướng thường xuyên trở đều tay để thị được mềm và vàng đều. Tránh để vàng 1 bên rồi mới trở bề.
- Thịt chín bày ra dĩa ăn kèm rau sống cùng nước chấm chao(pha chao, tỏi ớt, đường, bột ngọt, nước). Chúc cả nhà thành công với món này nhé
Đăng bởi: Công Trần
