Cách làm cá bớp kho tộ thơm ngon
Cá bớp là 1 loại cá nằm lòng trong thực đơn của những người dân miền Tây chính hiệu nhờ vào đặc tính của nó và chất thịt khó có loài cá nào sánh bằng như vị béo, ngọt, thơm, dày và nhiều thịt khá lợi trong việc chế biến theo nhiều cách khác nhau. Cá bớp kho tộ không những ăn ngon còn chứa rất nhiều dưỡng chất và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu Cách làm cá bớp kho tộ thơm ngon ngay nào.
Cá bớp kho tộ
Phục vụ: 4 người Thời gian nấu: 20 phút Độ khó: Dễ In công thức
Nguyên liệu
- 400 g cá bớp
- 200 g thịt ba rọi
- Hành lá
Hướng dẫn
- Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, để khoảng 30 phút cho thấm.Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với chút nước mắm.
- Đặt nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu nâu đậm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi.
- Cho thịt ba rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Khi cá chín châm thêm ½ chén nước sôi.
- Kho cá khoảng 30 phút, khi nước trong nồi gần cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được bóng đẹp, tắt bếp.
Đăng bởi: Hương Đỗ
