Mì trứng xào rau củ

Nguyên Liệu

1. 3 vắt mì trứng
2. 300 gr tôm
3. 1/2 củ cà rốt
4. 1 cái bông cải xanh
5. 200 gr thịt bò
6. 100 gr chả cá
7. 100 gr lòng gà
8. Tỏi,hành tím
9. 1,5 muỗng canh dầu hào
10. 1 muỗng canh xì dầu
11. Đường,muối,tiêu
12. Ngò,hành lá
13. 50 gr giá
14. 100 gr bắp non

Các bước

1. Tôm lột vỏ, lấy chỉ tôm và rửa sạch.Thịt bò cắt nhỏ ướp gia vị.Chả cá cắt la Bông cải xanh cắt ngọn, cà rốt cắt khúc nhỏ.Bắp non rửa sạch để ráo và cắt khúc.Giá rửa sạch. Đun sôi nửa nồi nước, nêm vào 1 ít muối, khi sôi cho bông cải xanh và cà rốt vào trụng sơ khoảng 30s,vớt ra và ngâm trong nước lạnh. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm vàng. Thêm bắp non vào,cho bông cải xanh và cà rốt vào xào chung 2 phút.
   
2. Cho tôm vào xào chín đều hai mặt, khoảng 3 phút rồi cho ra đĩa.Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho ra đĩa.Cho lòng gà vào xào chín rồi cho tôm,thịt bò,chả cá vào và các loại rau củ vào xào. Nêm vào chảo 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cf đường, 1/2 muỗng cf muối, 1 muỗng cf tiêu. Trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị và nấu thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.
3. Đun sôi nồi nước, trụng 3 vắt mì trứng khoảng 1 – 3 phút theo hướng dẫn bao bì. Sau đó xả với nước lạnh. Cho chảo lại lên bếp, mở lửa vừa, đổ mì trứng vào và trộn đều để mì thấm gia vị,nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
   
   
4. Trình bày ra dĩa, và thưởng thức.
   
   

Đăng bởi: Thạch Lâm Nhã Linh