Củ kiệu xào tôm, cồi sò điệp khô
Nguyên Liệu
- 200 gr Củ kiệu tươi đã làm sạch
- 1 nắm tôm khô
- 1 nắm cồi sò điệp khô
- Ít hành, tiêu, muối, đường bột ngọt
Các bước
- Củ kiệu tươi mua về rửa sạch, để. Đập hơi dập nhẹ rồi để khoảng 10p khi xào sẽ thơm hơn và nhanh chín hơn.
- Tôm khô và cồi sò điệp cho vào ít nước ấm, để khoảng 5p cho bớt mặn, sạch cát, mềm hơn rồi chắt bỏ nước. Không rửa nhiều sẽ mất vị ngọt
- Băm nhỏ ít tỏi, phi thơm vàng để ra riêng. Đang sẵn chảo nóng cho tôm và cồi vào đảo nhanh, nghe dậy mùi thơm và thịt hơi săn lại thì chỉnh lửa lớn, cho kiệu vào đảo nhanh tay. Thêm khoảng 50ml nước, nhanh tay nêm chút muối, đường(tỉ lệ khoảng 1 muối 2 đường), bột ngọt vào đaot sơ rồi đậy nắp lại khoảng 1p. Cho hành lá với chút tiêu vào nữa là xong rồi
Đăng bởi: Hiếu Phạm
