Bún xào lòng nghệ Nuớc rau má
Nguyên Liệu
- 200 gr Phèo non
- 100 gr Nghệ củ
- 100 gr hẹ
- 100 gr Giá
- 50 gr Gan
- 100 gr Lòng già
- 500 gr Bún tưoi
- Củ hành tím
- 500 gr Rau má= 10 k
- Đường
Các bước
- Phèo Non 3lạng ; 30 ₫. ? lòng già 10₫, gan : 5₫, bún 5₫, giá hẹ ?10₫
- Lòng già lộn ngược chà muối hột ; chanh khử mùi hôi ; xong cho nước mắm cùng tiêu ; xào chín cắt miếng vừa ăn ; giã nghệ tưoi cho phèo non ; gan luộc chín ; cắt miếng xong
- Xong phi củ hành và nghệ tưoi cho thơm cho 1 m bột nghệ vào cho gan ; phèo; ruột già vào xào nghệ cho thơm; cho bún giá, hẹ vào cho chút hạt nem cho thấm, xào chín cho ra dĩa cắt ớt, rắc tiêu vào cho thơm ngon, thưởng thức cùng rau má xay uống cho mát
Đăng bởi: Trần Lê Thiên Hương
