Tonkatsu thịt heo chiên xù Nhựt Bổn
Nguyên Liệu
- 3 miếng thịt thăn heo dày khoảng 1-1,5cm hoặc fillet nếu bạn 0 thích ăn mỡ giống vợ tôi
- 2 quả trứng
- 1/4 bắp cải
- Bột mì, bột chiên xù, muối, tiêu
- Sốt: tôi dùng sốt như trong hình ở dưới. Bạn có thể dùng sốt okonomiyaki hay nước tương cũng đc.
Các bước
- Dùng dao khứa nhiều hàng ngang trên 2 mặt miếng thịt như trong hình. Mục đích để sau khi chiên miếng thịt 0 bị cong mà giữ đc thẳng thớm, đẹp mắt. Xong rồi, ta rắc xíu muối và tiêu lên 2 mặt.
- Chuẩn bị bột mì, bột chiên xù và trứng như trong hình. Sau đó, thấm miếng thịt qua bột mì và trứng 3 lần rồi mới thấm bột chiên xù.
- Sẵn sàng để chiên.
- Chiên thôi! Giữ nhiệt độ 180 độ C.
- Bắp cải rửa sạch, bào mỏng, để sẵn ra đĩa. Người Nhật chúng tôi ăn bắp cải sống với tonkatsu.
- Nước sốt. Không có nước sốt này thì bạn dùng nước sốt okonomiyaki hay nước tương cũng đc.
- Xin mời các bạn thưởng thức tonkatsu – món ăn của đàn ông vô bếp. Tôi ăn tonkatsu với cơm nóng và húp canh sấu của vợ làm.
Đăng bởi: Thươngg Phạm
