Cách làm bánh khoai lang chiên phồng
Nguyên liệu
Cách chọn mua khoai lang bùi ngon không bị sượng
Cách chế biến Bánh khoai lang chiên phồng
Cách thực hiện thành công
Cách làm bánh khoai lang tím chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Chi tiết cách làm bánh khoai lang tím chiên
Cách làm bánh khoai lang tím với bột mì
Nguyên liệu làm bánh khoai lang tím chiên giòn:
Dụng cụ làm bánh khoai lang tím chiên giòn:
Cách làm bánh khoai lang tím chiên giòn:

Nhờ hương vị thơm ngon nên khoai lang được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể nướng, luộc, hấp,… và làm bánh bằng khoai lang nữa. Hãy cùng chúng mình vào bếp để đổi mới khẩu vị bằng món bánh khoai lang tím chiên phồng thơm ngon giòn rụm cực dễ làm nhé!

Cách làm bánh khoai lang chiên phồng

Nguyên liệu

– Khoai lang 300 gr. – Bột năng 155 gr. – Đường 65 gr. – Mè đen 50 gr.
– Dầu ăn 200 ml.

Cách chọn mua khoai lang bùi ngon không bị sượng

Nên chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng; Những củ này thường ít xơ, nhiều bột sẽ làm cho mùi vị của món bánh khoai lang chiên phồng ngon hơn.
Khi mua khoai, không nên chọn củ bị rổ màu đen và quá mềm, đây là khoai đã hư hoặc bị hà (khoai sượng). Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ, khi làm bánh không ngon.

Cách chế biến Bánh khoai lang chiên phồng

Sơ chế và hấp khoai

Khoai lang mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai thành từng miếng nhỏ. Để khoai không bị thâm đen, ngay sau khi cắt bạn thả ngay vào thau nước lạnh.

Tiếp đến, chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào đun sôi, sau đó vớt khoai xếp vào xửng, hấp khoảng 15 phút để khoai chín mềm.

Trộn bột và tạo hình bánh

Sau khi hấp xong, lấy khoai cho vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn. Tiếp đến cho 150gr bột năng và 65gr đường vào tô khoai, rồi rót từ từ 100ml nước lọc vào, vừa rót vừa nhào trộn đến khi các nguyên liệu quyện thành khối dẻo mịn, sờ không dính tay.

Để chống dính, bạn xoa một ít bột năng lên khay, sau đó lấy hỗn hợp bột khoai lang vo thành viên tròn vừa ăn rồi đặt vào khay.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn đun nóng. Tiếp đến, lăn các viên bột khoai lang qua mè đen rồi thả vào chiên trên lửa lớn.

Để khoai không bị rỗng ruột bên trong, khi chiên bạn vừa đảo vừa đè nhanh tay, thấy bánh vừa chuyển màu vàng thì vớt ra rây lọc hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bánh khoai lang chiên phồng giòn rụm, thơm lừng mùi mè, tan ngay trong miệng, bánh tròn xoe màu vàng ruộm trông rất xinh xắn hấp dẫn.

Cách thực hiện thành công

Để bánh không bị hút quá nhiều dầu bạn nên chiên bánh trên lửa lớn, tuy nhiên nhớ đảo nhanh tay để bánh không bị cháy khét. Khi làm món bánh khoai lang chiên phồng này bạn cũng có thể bổ sung thêm một ít bột chiên giòn để bánh giòn ngon hơn.
Vớt bánh cho ra giấy thấm dầu để bánh không bị hút dầu gây ngấy nhé!

Vậy là đã hoàn thành xong món bánh khoai lang chiên phồng rồi. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

Cách làm bánh khoai lang tím chiên

Bánh khoai lang tím chiên cũng là món khoái khẩu của rất nhiều người. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh khoai lang tím chiên vô cùng đơn giản để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1kg khoai lang tím. – 100 gam bột nếp. – 50 gam bột mỳ. – 50 gam bột gạo tẻ. – 100 gam đường nâu. – 50 gam đường cát trắng.
– Vừng.

Chi tiết cách làm bánh khoai lang tím chiên

Bước 1: Bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoai lang tím thành các khoanh tròn sau đó cho vào chậu nước muối loãng cho khoai đỡ thâm và ra hết nhựa. Tiếp đến, bạn vớt khoai ra, rửa sạch một lần nữa và cho vào nồi hấp chín.

Bước 2: Sau khi khoai chín, bạn cho khoai ra chiếc bát to rồi dằm cho nhuyễn. Bạn chia khoai ra làm 2 phần, 1 phần trộn chung với đường cát trắng để làm nhân bánh còn một phần trộn chung cùng bột mỳ, bột nếp, đường nâu.

Bước 3: Bạn lấy phần khoai trộn cùng đường cát trắng vo thành các viên tròn nhỏ. Sau đó lấy một ít bột làm vỏ và tán thành miếng dẹp rồi đặt nhân vào trong, vo tròn lại và rắc một chút vừng lên trên cho bắt mắt. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết bột.

Bước 4: Bạn cho chảo dầu lên bếp đun cho nóng, sau đó cho từng viên bánh khoai lang tím vào chiên. Lưu ý, bạn nên chiên với lửa vừa và liên tục trở bánh cho đến khi bánh chín nhé.

Trên đây là 2 cách làm bánh khoai lang tím hấp, chiên ngon, giòn lâu mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Hi vọng rằng bạn sẽ có thể tự thực hiện món bánh thơm ngon, hấp dẫn này ngay tại nhà. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Cách làm bánh khoai lang tím với bột mì

Nguyên liệu làm bánh khoai lang tím chiên giòn:

– 180gr khoai lang tím. – 100gr bột mì. – 100ml nước. – 15ml dầu ăn.
– 2gr muối.

Dụng cụ làm bánh khoai lang tím chiên giòn:

– Dao. – Xửng hấp. – Muỗng. – Tô. – Chảo. – Đĩa.
– Giấy thấm dầu.

Cách làm bánh khoai lang tím chiên giòn:

Bước 1:

– Khoai lang tím bỏ vỏ, cắt khúc.

– Sau đó mang khoai đi hấp cho đến khi khoai chín mềm.

Bước 2:

– Khi khoai lang tím chín mềm thì cho vào tô, dùng muỗng (hoặc dụng cụ nghiền) để nghiền nhuyễn khoai lang tím.

Bước 3:

– Trộn đều khoai lang tím đã nghiền nhuyễn, bột mì, muối và nước trong 1 cái tô lớn cho đến khi thu được 1 hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 4:

– Chia phần hỗn hợp bột ở bước 3 thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn rồi ấm dẹt xuống.

Bước 5:

– Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng, sau đó thả từng phần bột bánh khoai lang tím đã ấn dẹt vào chiên.

– Chiên mỗi mặt khoảng 4 phút cho bánh chín đều, thơm gìn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức thôi!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh khoai lang tím chiên giòn ăn vặt ngày đông này nhé! Món này đảm bảo là các bé sẽ thích mê cho mà xem. Trổ tài vào bếp thử làm ngay bạn nhé!

Đăng bởi: Vũ Nguyễn Phan Duy