Bánh mì là một món ăn bình dân, hết sức quen thuộc với người dân Việt Nam. Với cách làm bánh mì tại nhà thơm giòn, đặc ruột tại nhà được giới thiệu sau đây, sẽ giúp các bạn biết thêm một cách làm món mới để trổ tài vào bếp của mình. Cùng chúng mình tìm hiểu qua bài viết ngay sau đây nhé!

CГЎch lГ m bГЎnh mГ¬ Д‘бє·c ruб»™t thЖЎm ngon tбєЎi nhГ

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì: 300gr
Men nở: 5gr
Giấm ăn: 10ml
Nước ấm: 200ml
Đường: 10gr
Muối: 10gr
Dầu ăn: 10ml

Cách làm bánh mì tại nhà

Bước 1: Trộn bột

Bạn lấy một cái tô to, cho 200ml nước âm vào, cho thêm 10gr đường và 5gr men nở vào và trộn đều, để riêng.
Lấy tiếp một cái tô to khác, cho vào tô 300gr bột mì, 10ml giấm ăn, 1/2 muỗng cafe muối. 1 muỗng dầu ăn vào và trộn đều.
Sau đó cho hỗn hợp men nở vào trộn. Bạn dùng máy trộn cầm tay để trộn bột cho đến khi bột trắng và nở ra là được.
Rắc một chút bột mì lên thớt, và cho cục bột đã trộn kỹ ra nhào.
Nhào đều tay và thật kỹ, sau đó dùng tay đập bột ra thành những khối bột mịn.
Đem tất cả khối bột mang đi ủ kín trong khoảng 20 – 30 phút cho bột nở hoàn toàn.

Tự làm bánh mì tại nhà chỉ với vài thao tác đơn giản

Bước 2: Làm bánh mì

Sau khi bột đã ủ cho nở hoàn toàn, bạn lấy bột ra tạo hình theo cách sau: vo tròn bột thành viên, rồi để bột nghỉ trong 5 phút.
Sau đó, cán bộ thành hình bầu dục mỏng.
Dùng dao cắt bột thành những miếng hình chữ nhật.
Tiếp theo, dùng tay lăn đều bột thành những thanh dài, thon và có 2 đầu nhọn.
Khi nặn bột xong, tiếp tục cho bột nở bằng cách đem ủ thêm 30 – 45 phút nữa.
Bạn nhớ chú ý đập kín bột để tránh gió và độ ẩm ảnh hưởng tới chất lượng bột.

Bước 3 : Nướng bánh mì

Sau khi ủ bột lần nữa xong, dùng dao có lưỡi sắc rạch theo chiều dài bánh, rẩy thêm nước vào những chỗ bị rạch.
Tiếp đó, bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C, trước 10 phút cho lò nóng.
Khi lò đã nóng thì cho bột vào khay, bỏ vào lò nướng để nướng bánh mì.
Thời gian nướng là 20 phút, nhiệt độ nướng là 170 độ C.
Khi lò báo nướng xong, kiểm tra thấy bánh chín vàng đều thì bạn lấy bánh ra và tắt lò.

Bánh mì chín vàng thơm giòn đã hoàn thành

Cuối cùng, ổ bánh mì nướng vàng ươm, đặc ruột đã ra lò. Bạn ăn khi còn nóng sẽ rất ngon. Chúc bạn đọc thực hiện thành công với cách làm bánh mì tại nhà mà chúng tôi vừa giới thiệu ở trên đây nhé!

Đăng bởi: Ngọc Trầm