Hướng dẫn cách làm bánh khoái Huế đúng vị

• Giới thiệu về món bánh khoái Huế
• Hướng dẫn cách làm bánh khoái Huế
• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách làm bánh khoái đúng vị Huế
• Những địa điểm bán bánh khoái nổi tiếng tại Huế

Bánh khoái Huế là một trong những món ăn thơm ngon và độc đáo. Vậy cách làm bánh khoái Huế có đơn giản hay không. Bài viết dưới đây chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm đơn giản mà chuẩn vị nhé!

Giới thiệu về món bánh khoái Huế

Bánh khoái Huế ngon

Như các bạn đã biết, bánh khoái là đặc sản của cố đô Huế. Bánh có dạng hình tròn bán kính tầm 15 cm, khác với bánh xèo được đổ thành một lớp mỏng thì bánh khoái được đổ một lớp bột khá dày (khoảng 2 – 3 cm).

Còn một điểm khiến bánh khoái khác hẳn với bánh xèo đó chính là phần nước chấm – linh hồn của những món bánh này. Phần nước chấm được làm với sự kết hợp của khá nhiều loại nguyên liệu và gia vị: tương bần, gan heo, thịt heo nạc, đậu phộng rang, mè rang, … tất cả sẽ tạo nên một món nước chấm sánh, sệt khiến cho nhiều thực khách khi đến với Huế không khỏi xuýt xoa trước tài nghệ của người đầu bếp.

Món ăn không thể chối từ

Hướng dẫn cách làm bánh khoái Huế

Cùng chúng mình  tham khảo cách làm món bánh khoái chuẩn vị Huế dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g bột gạo tẻ khô
• 100g tôm tươi
• 300g giá đỗ
• 100g thịt heo nạc vai
• 2 quả trứng gà
• Củ hành tây, tỏi, ớt
• Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt
• 100g giò

Cách làm bánh khoái chuẩn vị Huế

Cách làm bánh khoái đúng vị Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn cho bột gạo qua lọc, lọc cho mịn bột rồi từ từ cho nước vào. Tiếp theo, nêm bột với một ít muối, bột ngọt rồi trộn đều cho đến khi bột sền sệt là được.

• Thịt heo mua về bạn rửa sạch, băm nhỏ rồi dùng tay vo thịt thành những viên tròn nhỏ như viên bi.

• Tôm tươi mua về bạn làm sạch, cắt bỏ râu, đầu, chân, nhưng vẫn nguyên vỏ. Sau đó, cho tôm vào nồi luộc chín và vớt ra đĩa riêng.

• Củ hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và cắt sợi.

• Bạn tách trứng gà cho vào chén và đánh bông.

Bước 2:

Bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho 2 viên thịt tròn vào đảo cho chín tới.

Bước 3:

Khi thịt viên đã chín, bạn cho 1 vá bột vào, rồi dàn kín mặt chảo. Tiếp theo, bạn cho tôm luộc chín, hành tây, giá đỗ vào rồi đậy kín nắp, chiên khoảng 5 phút cho bột chín.

Bước 4:

Cuối cùng, bạn cho 2 muỗng trứng rưới đều lên mặt bánh cùng với 1 muỗng dầu ăn rồi chiên tiếp đến khi mặt trứng chín vàng đều thì tắt bếp và cho bánh ra đĩa. Lưu ý, khi chiên bánh bạn nên trải lớp bột mỏng và chiên với lửa nhỏ để bột chín giòn, không bị cháy. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Pha nước chấm

Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng ta cho dầu mè vào để dầu nóng cho thêm tương ớt vào xào cho lên màu . Sau 5 phút hỗn hợp đã sôi thì cho thêm tương đen và đường. Sau đó thêm bột vào hỗn hợp và khuấy đều, thêm đậu phộng đã giã nhỏ vào đến khi nước lèo sánh lại thì tắt bếp. Khi nước nguội thì có thể dùng được rồi, thêm ớt tỏi xay tùy theo khẩu vị.

Vậy là đã có một đĩa Bánh Khoái Huế ngon vàng rộm rồi đó. Cuối cùng là cuốn với rau thơm và thưởng thức thôi. Hãy thử làm bánh khoái Huế  và thưởng thức vào một chiều mưa, bạn sẽ thấy hết vị ngon và đặc sắc của món ăn này.

Những địa điểm bán bánh khoái nổi tiếng tại Huế

Dưới đây là địa chỉ của một số địa điểm bán bánh khoái ngon và nổi tiếng tại cố đô Huế:

• Bánh khoái Lạc Thiện tại số 6 Đinh Tiên Hoàng, TP Huế, Thừa Thiên Huế.
• Bánh khoái Chị Hạnh tại số 11 Phó Đức Chinh, TP Huế, Thừa Thiên Huế.
• Bánh khoái Hồng Mai tại số 78, Đinh Tiên Hoàng, TP Huế, Thừa Thiên Huế
• Bánh khoái Thu Sương tại số 86 Kim Long, TP Huế, Thừa Thiên Huế
• Bánh khoái Chị Hoa tại số 27 Mai Thúc Loan, TP Huế, Thừa Thiên Huế

Đăng bởi: Lớp 3 BDNVSP