Bánh da lợn là loại bánh đặc sản của vùng Nam Bộ, bánh có hương vị thơm ngon, mềm dẻo ăn không bị ngán. Bài viết trước Topcachlam đã hướng dẫn bạn cách làm bánh da lợn bằng cách đổ bột và hấp, còn ở viết này ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện, đơn giản và nhanh gọn hơn rất nhiều. Hãy cùng đi tìm hiểu nào.

Nội dung chính

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh da lợn

làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện, làm bánh da lợn, cách làm bánh, bánh da lợn, cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện dễ không tưởng

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh da lợn

Bột gạo: 200 gram
Bột năng: 200 gram
Đậu xanh đãi vỏ: 150 gram
Nước cốt dừd: 400 ml
Lá dứa: 150 gram
Đường cát trắntg: 400 gram
Dầu ăn: 1 ít
Nồi cơm điện, máy xay sinh tố, vỉ hấp

Cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện

Bước 1: Lọc nước lá dứa

Bạn cắt nhỏ 15150am lá dứa rồi cho vào máy xay sinh tố, cho thêm khoảng 50ml nước rồi xay nhuyễn.
Đổ lá dứa vừa xay qua một tấm vải mỏng sạch, dùng tay vắt mạnh để chắt hết nước cốt, lọc bỏ xác. Sau đó, đổ nước lá dứa vào một cái hộp có nắp đậy và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.
Đến khi nước cốt lá dứa tách nước thì bạn chắt bỏ phần nước trong phía trên, lấy phần nước cốt đậm đặc bên dưới. Như vậy nước cốt sẽ có màu xanh đậm hơn và bớt đi vị đắng của lá dứa.

Bước 2: Hấp đậu xanh

Bạn cho 150gram đậu xanh đã đãi vỏ vào 1 cái bát, cho thêm nước đến khi ngập mặt đậu và ngâm ít nhất 6 tiếng để đậu xanh nở mềm.
Sau khi đậu mềm, bạn cho đậu xanh và 300ml nước lọc vào nồi, bắc nồi lên bếp, đậy nắp và nấu đến khi nước sôi. Sau đó, bạn mở nắp nồi, hạ xuống lửa nhỏ và nấu đến khi nước cạn, đậu xanh mềm hẳn, hơi nát là được.

Bước 3: Pha bột bánh

Đầu tiên, bạn rây mịn bột gạo và bột năng. Tiếp đó, cho 100gram bột gạo, 100gram bột năng, 200gram đường cùng 400ml nước cốt dừa vào máy xay sinh tố.
Xay ở tốc độ chậm đến khi bột và nước cốt hòa quyện thì đổ hỗn hợp ra tô.
Sau khi xay xong hỗn hợp bột cốt dừa, bạn tiếp tục cho 100gram bột năng 100gram bột gạo, 200gram đường cùng 400ml nước cốt lá dứa vào máy xay nhuyễn. Sau cùng, cho hỗn hợp bột lá dứa ra tô.
Bạn cho phần đậu xanh đã nấu mềm cùng 4 muỗng canh hỗn hợp bột cốt dừa đã pha ở trên vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 4: Đổ khuôn bánh

Đổ bột bánh

Cho nước vào ngập nửa nồi cơm điện, bạn có thể cho thêm 1 – 2 lá dứa buộc lại để khi hấp bánh được thơm hơn. Đặt một khay có đế vào nồi rồi bật nút, nấu đến khi nước trong nồi sôi.
Trong lúc đó, bạn quét 1 lớp dầu ăn đều khắp mặt khuôn để chống dính. Sau đó, đặt khuôn vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và chờ khoảng 5 phút cho khuôn nóng.
Sau đó, bạn đổ 7 muỗng canh bột cốt dừa vào khuôn, đậy nắp và hấp khoảng 5 phút cho mặt bánh se lại.
Sau 5 phút, bạn mở nắp nồi và đổ tiếp 7 muỗng canh bột lá dứa vào. Tiếp tục đậy nắp và hấp khoảng 5 phút, đến khi mặt bánh khô, se lại thì cho tiếp hỗn hợp đậu xanh xay lên trên.
Lặp lại quá trình này đến khi đầy khuôn, tổng cộng thời gian hấp bánh là khoảng 1 tiếng. Sau khi bánh chín, dùng kẹp gắp lấy khuôn bánh ra, để lên giá cho bánh nguội bớt.
Khi bánh trong khuôn đã nguội, bạn dùng dao róc quanh thành khuôn, sau đó dùng tay gỡ bánh ra khỏi khuôn và để ra đĩa. Phủ 1 lớp màng bọc thực phẩm và để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể ăn được rồi đấy.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện này của Topcachlam nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Đạt Lục