Bánh đúc nóng chắc hẳn không còn xa lạ với người Hà Nội mỗi độ đông về. Món ăn vặt lạ miệng thơm ngon, nóng hổi, cay cay ăn không quá no nhưng cũng đủ khiến bao người mong chờ thưởng thức.

1. Cách làm bánh đúc nóng Hà Nội ngon
1. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc nóng
2. 1.2. Cách nấu bánh đúc nóng chuẩn vị
2. Gợi ý địa chỉ bánh đúc nóng ngon 3 miền

ẩm thực sài gòn, cách làm bánh đúc nóng chuẩn vị hà thành ngay tại nhà

Đông tới, vào những ngày thời tiết se lạnh, không khí ảm đạm có lẽ một tô bánh đúc nóng cũng đủ làm người ta cảm thấy phấn chấn hơn. Tô bánh nhỏ, nóng hổi có mùi hành ngò, hành khô, thêm chút ớt chưng và ăn kèm bát nước chấm chuẩn vị thì không có gì tuyệt vời bằng.

1. Cách làm bánh đúc nóng Hà Nội ngon

Dù khám phá bất cứ nơi nào, từ những chuyếndu lịch gần Hà Nội, đến lịch trình trải nghiệm du lịch Sài Gòn phương xa thì món bánh đúc nóng vẫn khiến cho con người ta thổn thức nhớ mãi dư vị của nó. Cùng ôn lại kỷ niệm vào những ngày đông Hà Nội, vào bếp cùng Vinpearl và làm ngay một tô bánh đúng nóng nha.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đúc nóng

Số lượng khẩu phần: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 45 phút

Mức độ chế biến: Dễ

Bột gạo: 200g
Bột năng: 200g
Bột nếp: 200g
Thịt băm: 200g
Nước lọc: 1 lít
Hành tím, nấm hương, nấm mèo: 20g
Dầu ăn, hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt, tỏi

1.2. Cách nấu bánh đúc nóng chuẩn vị

Bước 1: Làm nhân ăn kèm bánh

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn, hành tím và tỏi vào phi thơm;
Tiếp tục cho 200g thịt băm, 15g nấm hương, nấm mèo đã ngâm cho nở vào xào cùng, đảo đều tay;
Nêm ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê hạt tiêu vào sau đó đảo đều để các gia vị thấm vào thịt;
Đảo khoảng 10 – 15 phút, nhân chín thì tắt bếp và bắc chảo ra.

Bước 2: Cách pha nước mắm ăn bánh đúc nóng

Chuẩn bị một chiếc bát to, đổ khoảng 400ml nước nóng vào tô, thêm 50g đường, 50ml nước mắm vào và khuấy đều;
Sau khi nước chấm nguội thì cho tỏi và ớt đã băm vào.

Bước 3: Trộn bánh đúc nóng không dùng vôi

Trộn 200g bột gạo, 120g bột năng, 60g bột nếp và đổ 1,5 lít nước vào nồi, sau đó khuấy đều và bắc lên bếp;
Khi nấu trên bếp, bạn cần dùng muỗng đảo thật đều tay, đến khi bánh đúc được sánh, mịn, đặc thì cho thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào;
Tiếp tục khuấy cho đến khi bánh đúc trong lại thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc bánh ra bát, cho một chút thịt băm lên trên, rắc chút hành phi, ngò rồi chan phần nước chấm đã chuẩn bị ở bước 2 vào.

Món bánh đúc nóng với phần bánh sánh mịn, nhân đậm vị thêm chút hành ngò và nước chấm chuẩn công thức thì siêu ngon luôn.

2. Gợi ý địa chỉ bánh đúc nóng ngon 3 miền

2.1. Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân

Địa chỉ: 8/8B Lê Ngọc Hân – Hai Bà Trưng – TP. Hà Nội
Giờ mở cửa: 08:00 – 21:00
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/bát

Quán Lê Ngọc Hân là một trong những quán bánh đúc nóng ngon Hà Nội đã có tuổi đời hơn 30 năm. Quán ở ngay đầu ngõ nên khá dễ tìm, không gian quán rộng rãi, nhiều bàn. Bánh ở quán ăn cùng nước dùng đậm đà, phần nhân thịt vừa miệng ăn kèm cùng rau mùi rất thơm. Ngoài địa chỉ này, bạn cũng có thể tới quán bánh đúc nóng Trung Tự, bánh đúc nóng Minh Khai, bánh đúc Nghĩa Tân cũng rất nổi tiếng nhé.

2.2. Bánh đúc nóng Sài Gòn Bà Già

Địa chỉ: 76 Cửu Long – Phường 15 – Quận 10 – TP. Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/tô

Không chỉ nổi tiếng với món bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, bánh đúc cũng là món ăn vặt được rất nhiều người Sài Gòn yêu thích. Món bánh này nổi tiếng nhất là ở số 76 Cửu Long – quán Bà Già. Bánh đúc ở đây có hương vị khá lạ, phần nhân mềm, ngon không bị mặn quá. Đặc biệt, phần nước chấm được biến tấu và hợp khẩu vị với người miền Nam nên quán thu hút khá đông thực khách.

2.3. Bánh đúc nóng Đà Nẵng ngon – Quán Bi

Địa chỉ: 75 Nguyễn Huy Tưởng – Liên Chiểu – TP. Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ/bát

Bánh đúc nóng là một trong nhữngmón ngon Đà Nẵng rất nổi tiếng ở Quán Bi. Bánh đúc ở đây không giống với bất cứ nơi nào, bởi phần nước chấm sẽ là mắm nêm thơm lừng, có đủ vị chua cay, mặn, ngọt. Bánh đúc sánh, mịn, nóng hổi khiến bạn mê mẩn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Một chén bánh đúc ở đây giá rất học sinh, phù hợp ăn vào những ngày thời tiết se lạnh lắm nha!

2.4. Bánh đúc nóng Hải Phòng chợ Cát Bi

Địa chỉ: Chợ Cát Bi – 34 Lý Hồng Nhật – Hải An – TP. Hải Phòng
Giờ mở cửa: 16:00 – 19:00
Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ/bát

Du lịch Hải Phòng mà không ghé chợ Cát Bi và thưởng thức món bánh đúc nóng và bánh đúc tàu Hải Phòng ở khu “thiên đường ẩm thực” thì bạn sẽ rất hối tiếc đó nhé. Vì đây là khu chuyên về đồ ăn vặt nên bạn có thể ghé bất cứ hàng nào thưởng thức. Giá một bát bánh đúc cũng khá rẻ, ngoài ra bạn cũng có thể trải nghiệm nhiều món ăn vặt, đặc sản Hải Phòng nổi tiếng tại đây.

Bánh đúc nóng có ở khắp mọi vùng miền. Từ Bắc vào Nam, món ăn vặt này như một “vị cứu tinh” cho chiếc dạ dày đói vào những ngày thời tiết se lạnh. Đặc biệt ở Sài Gòn, món bánh đúc nóng có rất nhiều biến tấu đa dạng. Một số quán chuyên bánh đúc bạn có thể ghé thưởng thức như: bánh đúc Phan Văn Lưu, bánh đúc nóng Tỷ Muội, xe bánh đúc bán dạo trên các con phố,… Đừng quên thưởng thức món bánh siêu hấp dẫn này nếu có dịp tới Sài Gòn bạn nhé!

Để có một chuyến du lịch Sài Gòn trọn vẹn, an toàn và thuận tiện nhất, bạn hãy lựa chọn lưu trú tại khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 nhé. Đây là tòa khách sạn cao cấp, hiện đại nhất Sài Gòn hiện nay. Từ khách sạn, bạn có thể ngắm trọn vẹn vẻ đẹp của thành phố Hồ Chí Minh từ trên cao.

Hệ thống phòng ốc, nhà hàng, bar của Vinpearl Luxury Landmark 81 sang trọng, đạt chuẩn 5 sao. Cùng với đó là rất nhiều tiện ích tuyệt vời được tích hợp: bể bơi ngoài trời, phòng tập yoga, gym, chăm sóc da,… sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu nghỉ dưỡng của bạn.

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

Bánh đúc nóng dường như là món ăn đã rất quen thuộc với người Việt Nam, nơi đâu cũng có món bánh này, thức quà vặt ấm áp phù hợp thưởng thức vào những ngày thời tiết hạ nhiệt. Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn đã lưu lại được công thức nấu bánh đúc chuẩn vị để chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, nếu có dịp đi du lịch ba miền, bạn đừng quên ghé những địa chỉ được gợi ý trên đây để thưởng thức món bánh đúc nóng nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Cửu Vân Long