2 cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

• 1. Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
• Nguyên liệu
• Dụng cụ thực hiện
• Cách chế biến
• 2. Bánh chuối yến mạch sữa chua bằng nồi chiên không dầu
• Nguyên liệu
• Cách chế biến
• Cách chọn mua chuối chín tươi ngon
• Cách chọn mua yến mạch cán dẹt chất lượng

Chuối và yến mạch là 2 nguyên liệu cực kỳ lý tưởng để tạo nên những món bánh vừa thơm ngon lại còn bổ dưỡng. Nếu bạn đang loay hoay chưa biết cách làm, hãy cùng ẩm thực Huế tham khảo ngay 2 công thức làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu nhé. Vào bếp thôi!

1. Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

– Chuối chín 80 gr – Yến mạch cán dẹt 60 gr (xay nhuyễn) – Bơ lạt 40 gr (đun chảy) – Baking powder 1/2 muỗng cà phê (bột nở) – Sữa hạnh nhân 30 ml (hoặc sữa tươi không đường) – Siro đường cỏ ngọt 1 muỗng canh (hoặc mật ong) – Trứng gà 1 quả
– Hạt dinh dưỡng 1 ít (ngũ cốc loại tùy chọn)

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, phới lồng, nĩa, khuôn bánh,…

Cách chế biến

1. Dầm nhuyễn chuối

Đầu tiên, bạn cho vào tô 80gr chuối rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.

2. Trộn chuối với sữa, trứng và bơ

Tiếp theo, cho thêm vào tô chuối 30ml sữa hạnh nhân không đường rồi khuấy đều.

Lấy một tô mới, cho vào 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh siro cỏ ngọt (hoặc mật ong) và dùng phới lồng đánh tan. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp chuối vào tô trứng rồi khuấy đều.

Cuối cùng, cho thêm 40gr bơ lạt đun chảy vào tô, khuấy thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện là được.

3. Trộn bột bánh

Cho vào hỗn hợp chuối sữa: 60gr yến mạch cán dẹt đã xay nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê baking powder rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.

4. Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, cho lên mặt 1 ít hạt ngũ cốc, chuối cắt miếng rồi nướng ở 160 độ C trong 10 phút.

5.Thành phẩm
Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu có mùi thơm hấp dẫn, cốt bánh thì bông xốp, mềm ẩm cùng vị ngọt đặc trưng của chuối, béo béo của bơ, đảm bảo ăn 1 miếng là mê tít!

2. Bánh chuối yến mạch sữa chua bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

– Yến mạch cán dẹt 120 gr – Chuối chín 1 quả – Sữa chua 60 gr – Bột quế 2 gr – Baking powder 5 gr (bột nở) – Hạnh nhân 20 gr (cắt lát) – Siro đường 2 muỗng canh (hoặc mật ong) – Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
– Trứng gà 2 quả

Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, phới lồng, nĩa, khuôn bánh,…

Cách chế biến

1. Dầm nhuyễn chuối

Bạn lột bỏ vỏ chuối rồi cắt thành nhiều khoanh tròn nhỏ.

Kế tiếp, giữ lại khoảng 6 khoanh chuối để trang trí bánh. Phần còn lại thì dùng nĩa tán nhuyễn.

2.Trộn sữa chua và trứng

Cho vào tô mới 2 quả trứng gà, 60gr sữa chua, 2 muỗng canh siro đường, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 2gr bột quế, 5gr baking powder. Dùng phới lồng khuấy đến cho hỗn hợp hòa quyện.

3.Trộn bột bánh

Tiếp theo, cho thêm vào hỗn hợp trứng phần chuối đã tán nhuyễn, 120gr yến mạch cán dẹt và trộn đều.

4.Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến, xếp lên mặt vài khoanh chuối, hạnh nhân cắt lát. Nướng bánh trong 20 phút ở 170 độ C.

5.Thành phẩm

Bánh chuối yến mạch sữa chua bằng nồi chiên không dầu mềm thơm với vị ngọt tự nhiên của chuối, chua nhẹ từ sữa chua kết hợp với chút bùi bùi của hạnh nhân, vừa ngon lại còn tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua chuối chín tươi ngon

– Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốm đen hoặc hồng đậm.

– Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.

– Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.

– Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.

Cách chọn mua yến mạch cán dẹt chất lượng

– Bạn chọn mua loại yến mạch có các hạt yến mạch màu trắng hơi có vằn vàng bao quanh của lớp vỏ lụa nứt ra. Mua yến mạch có mùi thơm ngọt nhẹ, hạt còn nguyên vẹn không bị tạo mùn do mối mọt ăn.

– Bạn nên chọn mua yến mạch được đóng gói trong bao bì kỹ càng, hạt bên trong còn tươi không bị ẩm, chọn những loại có thương hiệu và còn hạn sử dụng. Không nên mua khi thấy bao bì bị rách, yến mạch bị nổi mốc hoặc có mùi khó chịu.

– Để đảm bảo an toàn, bạn có thể mua yến mạch cán dẹt tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc tại các cửa hàng uy tín nhé

Đăng bởi: Hoàng Thị Ngọc Ánh