Pudding có lẽ là món bánh tráng miệng không còn xa lại với nhiều người bởi hương vị thơm ngon và bắt mắt. Cách làm bánh pudding cực kỳ đơn giản với các bước thực hiện mà chúng mình giới thiệu dưới đây. Cùng chúng tôi tham khảo qua bài viết này để có thể thực hiện được món ăn này cho gia đình và bạn bè nhé!

Vài nét về nguồn gốc của bánh pudding

Bánh pudding là một món bánh tráng miệng và còn là một món ăn ngon thông dụng ở các nước phương Tây. Tên gọi pudding được tin là bắt nguồn từ tiếng Pháp boudin. Có nguồn gốc từ tiếng Latinh botellus, có nghĩa là “xúc xích nhỏ”. Đề cập đến các loại thịt bọc được dùng trong các món tráng miệng ở châu Âu thời Trung Cổ.

Tuy nhiên, sau này, bánh pudding đã có nhiều biến tấu. Tại Anh và hầu hết các quốc gia trong Khối thịnh vượng chung, pudding được dùng để miêu tả cả các món mặn và món ngọt. Tuy nhiên, trừ khi đủ điều kiện, thuật ngữ này được sử dụng hằng ngày để chỉ một món tráng miệng. Ở Anh, “pudding” cũng dùng như từ đồng nghĩa chỉ món tráng miệng.

Hướng dẫn cách làm bánh pudding

Chuẩn bị nguyên liệu

– 150 ml nước đậu nành – sữa đậu nành

– 50 ml sữa tươi không đường

– 25 ml whipping cream

– 20 gram sữa đặc hoặc 15 gram đường

– 6 gram gelatin bột hoặc 4 gram gelatin lá

– 5 gram bột ngô

cách làm bánh pudding với công thức đơn giản

Hướng dẫn làm

– Ngâm 6 gram gelatin vào 20ml nước cho gelatin nở

– Cho vào nồi nước đậu nành, sữa tươi, whipping cream, sữa đặc hoặc đường và bột ngô rồi khuấy đều.

– Đặt lên bếp đun lửa vừa, khi nước sủi lăn tăn thì tắt bếp,cho gelatin đã ngâm vào nồi khuấy tan.

– Lọc lại nước qua rây rồi đổ vào cốc hay khuôn đều được

– Để tủ lạnh ngăn mát 4-6 tiếng, để càng lâu sẽ càng đặc. Ai thích ăn kiểu mềm mềm thì để tầm 4 tiếng là được.

– Khi lấy bánh ra quấn khăn ấm quanh cốc hoặc khuôn 1 lát rồi úp ngược ra đĩa là có thể dễ dàng tách ra khỏi khuôn.

– Trang trí bằng cách rắc bột đậu nành rang lên trên vừa thơm vừa đẹp. Có thể thêm topping trân châu, dâu tây hay đậu đỏ khi thưởng thức đều ngon.

Vậy là cách làm bánh pudding đã hoàn thiện rồi. Khi ăn, bạn nên cho thêm một chút kem tươi hoặc trái cây để ly pudding thêm bắt mắt và ngon miệng nhé! Chúc bạn đọc thực hiện thành công món ăn này!

Đăng bởi: Hân Nguyễn