Chuẩn bị nguyên liệu
Phần caramen
Phần bánh
Dụng Cụ
Các bước thực hiện
Bước 1: Tạo lớp Caramen
Bước 2: Làm phần bánh Flan
Bước 3: Hấp bánh
Bước 4: Hoàn thành

Có phải bạn đang tìm kiếm cách làm bánh flan tại nhà đúng không nào? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần caramen

120 g đường
40 ml nước
1 thìa canh nước cốt chanh
30 ml nước sôi

Phần bánh

4 quả trứng gà
6 lòng đỏ trứng gà
50 g đường
600 ml sữa tươi không đường

Dụng Cụ

Khuôn bánh flan

Các bước thực hiện

Bước 1: Tạo lớp Caramen

Đầu tiên bạn cho 120 g đường và 40 ml nước vào nồi sau đó bắc lên bếp và bật lửa. Bạn để lửa nhỏ cho đến khi lớp caramen chuyển màu hơi vàng thì bạn cho 1 muỗng nước cốt chanh vào và đợi nó chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.

Thêm 30 ml nước sôi, lắc nhẹ cho phần caramen đều màu rồi nhanh tay dải một lớp mỏng caramen vào khay đựng bánh flan rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bước 2: Làm phần bánh Flan

Bạn tách trứng lấy 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng. Tiếp theo, bạn cho 50 g đường vào và khuấy bằng tay nhẹ nhàng để tránh nổi bọt. Tiếp theo, bạn cho sữa không đường vào nồi và bắc lên bếp đun đến khi sữa nóng khoảng 70 °C thì bắc xuống. Sau đó, bạn đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng.

Khi hỗn hợp trứng sữa đã hòa tan vào nhau, bạn cho hỗn hợp lọc qua một chiếc ray lỗ nhỏ để loại bớt những phần lợn cợn còn trong đó.

Khi làm xong nhân bánh bạn bắt đầu đổ nhân vào khay đã chứa caramen. Lưu ý là bạn đổ nhẹ tay để tránh làm vỡ lớp caramen bên dưới.

Bước 3: Hấp bánh

Khi đã hoàn thành bạn cho toàn bộ khay bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa.

Nếu bánh đã chín thì bạn lấy bánh ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 4: Hoàn thành

Khi ăn, bạn lật ngược chiếc khuôn lại và đổ bánh nhẹ nhàng để được một chiếc bánh hoàn hảo và không bị vỡ. Với cách làm bánh flan mà chúng tôi giới thiệu đến bạn đọc qua bài viết này, thì bạn đọc đã có thể tự làm món ăn này tại nhà cho gia đình và bạn bè mình thưởng thức rồi đúng không nào? Chúc bạn đọc thực hiện thành công món ăn này nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Mại