Bánh bèo là một trong những món ăn đặc sản của xứ Huế. Vậy cách làm bánh bèo chén có đơn giản và dễ thực hiện hay không. Bài viết dưới đây chúng mình xin giới thiệu đến bạn đọc cách làm bánh bèo xứ Huế từ những nguyên liệu dễ tìm và cách làm thật đơn giản nhé!

Cách làm bánh bèo chén

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm tươi 450 gr Tôm khô 30 gr Bột gạo 260 gr Bột bắp 15 gr Muối 16 gr Dầu cải 45 ml Hành lá 2 nhánh Tiêu 10 gr Bột thịt gà 10 gr
Dầu ăn 35 ml

Dụng cụ thực hiện làm bánh bèo:
Khay cupcake , Giấy bạc

Hướng dẫn làm

Bước 1:
Hòa 260g bột gạo, 15g bột bắp với 500ml nước lạnh và 10g muối vào tô lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột lỏng mịn màng. Sau đó thêm 500ml nước nóng, 30ml dầu cải vào khuấy đều lên.

Bước 2:
Múc hỗn hợp bột vào 1/5 mỗi khuôn đã lót sẵn giấy bạc rồi đặt vào nồi hấp từ 8-10 phút.

Bước 3:
Cho khuôn ra khỏi nồi, nhẹ nhàng lấy phần bột bánh ra và để nguội.

Bước 4:
Trong khi chờ đợi phần bột bánh chín, luộc tôm vào trong một nồi nước sôi pha chút muối loãng trong 5 phút cho đến khi tôm có màu hồng. Vớt tôm ra, để ráo nước và băm thành các miếng nhỏ. Để sang một bên.

Bước 5:
Tôm khô rửa sạch, cho vào máy xay, xay nhỏ. Trong một chảo, đun nóng 15ml dầu cải còn lại. Thêm tôm khô, tôm băm, 10g bột thịt gà, 10g tiêu, 5g muối vào xào trong 5 phút là được.

Bước 6:
Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén. Đun sôi 35ml dầu ăn rồi cho vào chén hành trộn đều làm mỡ hành.

Bước 7:
Lần lượt xúc một ít hỗn hợp tôm lên các miếng bột bánh gạo đã hấp dẫn. Cuối cùng rắc ít hành lá lên trên. Món bánh bèo ăn với nước mắm ớt rất ngon nhé!

Hy vọng rằng với cách làm bánh bèo mà chúng mình giới thiệu với bạn đọc qua bài viết trên đây sẽ mang lại thông tin hữu ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Đăng bởi: Tường Lê