Mâm cơm gia đình ngon ngon
Nguyên Liệu
- Cá nục (20.000đ)
- Thịt ba chỉ (11.000đ)
- Đậu bắp, rau sống (12.000đ)
- Sò lụa đỏ (30.000đ)
- Bí đỏ, hành lá (12.000đ)
- Sả, gừng, lá chanh, cà chua (10.000đ)
- Gia vị: tiêu, đường, muối, nước mắm ngon, tỏi, ớt, hành tím (5.000đ)
Các bước
- Cá nục làm sạch, cắt làm đôi –> chiên vàng. Thịt ba chỉ cắt nhỏ (khoảng 100g cho vào cá kho để thêm vị ngọt, béo béo). Ướp thịt ba chỉ với nước mắm ngon, xíu đường, muối, hành tím, tỏi băm, tiêu khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi –> cho thịt vào xào đều tay –> thịt chín thì cho cà chua, xíu nước lọc, vài lát ớt tươi vào –> Nêm nếm lại cho vừa ăn –> thấy sốt cà sệt thì tắt bếp –> Múc ra dĩa, cho hành lá lên trên.
- Sò lụa đỏ ngâm nước (thả vài lát ớt tươi vào nước) khoảng 30 phút cho nhả bớt cát –> Rửa sạch. Sả rửa sạch cắt khúc –> Đập dập. Gừng cắt lát mỏng. Cho sả, gừng vào nồi –> Xếp sò lên trên (không cần cho nước vì sò sẽ ra nước) –> Hấp khoảng 5 – 7 phút (Thấy nước sò trong nồi cạn thì tắt bếp) –> cho lá chanh cắt nhỏ, ớt tươi cắt lát lên trên
- Đậu bắp rửa sạch, đem luộc. Rau sống lặt –> ngâm muối khoảng 20 phút –> rửa sạch. (Đậu bắp luộc kẹp rau sống chấm nước cá kho thì ngon hết sẩy, mẹ mình cũng trồng khá nhiều rau nên tiết kiệm được 1 khoản kha khá ^^)
- Phi thơm tỏi trong nồi –> cho khoảng 2 lít nước vào –> Nước sôi thì cho bí đỏ cắt miếng vào –> bí chín, nêm nếm gia vị vừa ăn –> Tắt bếp, múc ra tô, cho xíu tiêu, hành lá lên trên. (Nhà mình hay nấu canh bí đỏ, mướp bằng cách phi thơm tỏi, cho nước vào làm nước lèo, vừa thơm ngọt lại tiết kiệm ^^)
- Cuối cùng, dọn ra ăn thôi ạ ^^
Đăng bởi: Bảo Ngọc
