Bữa cơm gia đình (3)
Nguyên Liệu
- 1. Đậu hũ cuộn rong biển:
- 2 bìa đậu hũ trắng
- 1 lá rong biển
- Nước tương, đường, mè rang, ít bột mì, gừng
- 2. Canh bí nhồi thịt
- 1 trái bí xanh
- 200 g thịt xay
- Nước mắm, hạt nêm, hành ngò
- 3. Mướp xào thịt bò
- 100 g thịt bò xay
- 2 trái mướp hương
- Nước mắm, hạt nêm, hành lá
Các bước
- Món 1: Đậu hũ cuộn rong biển
- Đậu hũ mỗi miếng cắt làm 4, rong biển cắt làm 8, quấn rong biển quanh miếng đậu, lăn qua bột mì cho vào chảo chiên vàng hai mặt. Gắp ra dĩa. Phi thơm đầu hành và gừng thái sợi, cho nước tương, đường, ít nước lọc vào nêm vừa ăn, lăn những miếng đậu qua sốt. Gắp ra đĩa rắc mè rang lên trên.
- Món 2: Canh bí nhồi thịt
- Trộn thịt xay với hành lá xắt nhỏ và ít nước mắm để 10 phút cho thấm. Bí xanh gọt vỏ cắt khúc, dùng muỗng nạo bỏ ruột và nhồi thịt vào, phần thịt dư cho vào nồi nước dùng. Nước sôi cho bí vào, nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Bí chín trong thì tắt bếp, múc ra tô và cho hành ngò thái nhỏ lên trên
- Món 3: Mướp xào thịt bò
- Mướp thái xéo. Bò băm ướp cùng chút dầu ăn, nước mắm để 10 phút cho thấm. Cho tỏi vào xào thơm, cho thịt bò vào đảo đều, múc ra đĩa. Tiếp tục cho đầu hành vào xào thơm, trút hết phần mướp vào chảo, đảo đều, cho thêm chút nước lọc và nước mắm, mướp chín cho bò vào xào cùng, nêm lại cho vừa vị. Tắt bếp cho hành lá cắt khúc vào đảo đều.
Đăng bởi: Xuân Trường
