Cá hấp, cá chiên, cá rán, cá kho hay lẩu cá, cá nướng là những món cách chế biến từ cá mà các chị em nội trợ có thể chế biến. Những món từ cá thì luôn được khuyến khích thưởng thức nóng hổi, để có thể cảm nhận được hương vị ngon nhất và tránh mùi khó chịu từ cá. Hôm nay thử đổi món với cách nướng cá bằng lò vi sóng nhé. Thử áp dụng cách nướng từ lò vi sóng, giảm bớt sự vất vả cho bạn nhé!

Cách nướng cá bằng lò vi sóng cực đơn giản

Nguyên liệu:

Một con cá trê tầm 500 đến 800g
Dầu hạt điều, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, sa tế
Ớt, mùi tây, chanh tươi.
Một lò vi sóng

Bước 1: Đầu tiên bạn cần tiến hành sơ chế và ướp cá

Gừng tươi và ớt bạn đem rửa sạch, làm sạch sau đó thái thành từng sợi nhỏ, hoặc bạn cũng có thể băm nhỏ.

Dầu hạt điều, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, sa tế bạn cho vào một bát nhỏ rồi trộn cho đều để dùng hỗn hợp này ướp cá.

Cá trê bạn làm sạch lột bỏ da đầu, moi sạch hết 2 bên mang, bẻ sạch răng sau đó xả dưới vòi nước xạch. Bạn dùng muối và dấm để làm sạch phần nhớt bên ngoài. Sau đó bạn có thể rửa sạch lại bằng nước muối, rồi dùng dao khía các đường chéo lên trên thân cá. Nếu không thích cá trê thì bạn có thể thay bằng loại cá khác nhưng bạn cũng khía trên thân cá nhé!

Sau khi bạn đã sơ chế cá sạch sẽ bạn lấy hỗn hợp ướp lên trên thân cá và cả bên trong bụng cá nữa. Sau đó bạn để 30 phút cho cá được ngấm hương vị.

Bước 2: Nướng cá bằng lò vi sóng

Sau khi cá đã được ngấm gia vị thì bạn tiến hành nướng cá thôi nào.

Đầu tiên bạn cho cá vào lò vi sóng rồi bạn lựa chọn phím Grilling ( Nướng ) trên lò vi sóng Sanyo có nướng. Sau đó bạn đặt thời gian nướng phù hợp để nướng cá. Cá khá dễ chín nên bạn chỉ cần đặt thời gian ngắn thôi. Bạn chỉ cần nướng cá này trong phòng 5 phút thì bạn ấn ” 1 Min” 5 lần. Rồi ấn nút ” Start” để bắt đầu nướng.

Sau khi nướng lần 1 rồi bạn lấy cá ra lật cá ngược lại mặt kia, rồi bạn làm lại quy trình vừa rồi một lần nữa.

Khi bạn đã thấy cá đã có mùi thơm và thử cá đã chín thì bạn lấy cá ra đĩa và thưởng thức thôi.

Bước 3: Thưởng thức cá nướng lò vi sóng

Món cá nướng nóng hổi này bạn nên thưởng thức ngay thôi. Bạn có thể trang trí món cá nướng này nên một đĩa rau sống, dưa chuột và một bát nước chấm thần thánh nữa. Ngoài ra thêm một chút bún nữa là thưởng thức ngay thôi!

Bí quyết làm món cá nướng bằng lò vi sóng ngon

Lưu ý về thời gian nướng cá bằng lò vi sóng

Trước khi đem cá vào nướng, bạn nên ướp cá trước khoảng 30 phút, rồi trước khi cho vào trong lò vi sóng phết dầu ăn đều lên hai mặt của miếng cá để cho món cá có độ bóng sẽ giúp cho món ăn cảm thấy hấp dẫn hơn.

Về thời gian nướng cá, bạn nên lưu ý là nên làm nóng lò nướng trước 10 phút để làm cho lò tỏa nhiệt đều cho không gian ở trong. Tuy nhiên với mỗi loại thịt cá thì thời gian nướng cũng khác nhau:

Thời gian nướng thông thường khoảng 10 phút đối với miếng cá có độ dày khoảng 2.5 cm (lò được làm nóng trước ở 220 độ C).

Nếu cá dày hơn 2.5 cm: thì cứ mỗi 1.5 cm nướng thêm 5 phút.

Cá được gói trong giấy bạc bọc kín: nướng thêm 10 phút.

Cá nướng trong giấy bạc không bọc kín: nướng thêm 5 phút.

Cá không gói giấy bạc: nướng thêm 10 phút.

Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: nướng thêm 10 phút.

Cá không rã đông trước khi nướng: nướng thêm 10 phút.

Sử dụng giấy bạc khi nướng cá bằng lò nướng.

Khi các bạn nướng cá để ở khay thông thường sẽ khiến cho các gia vị mà bạn đã tẩm ướp từ trước đó không thấm được vào bên trong do khi nướng thì nước thịt sẽ bị chảy hết xuống khay. Điều này khiến cho món cá nướng của bạn sẽ bị khô và vị sẽ không được đậm đà, mà thậm chí còn khiến cho miếng thịt cá bị nhạt.

Để khắc phục được điều này, bạn nên sử dụng các loại giấy bạc chuyên dụng cho nấu nướng để làm các món cá nướng. Khi cá được bọc kín trong giấy bạc không chỉ giúp cho lượng nước thịt thoát ra trải đều khắp món ăn mà nó còn giúp cho món ăn không bị khô, làm tăng hương vị cũng như trải nghiệm thưởng thức món ăn của bạn.

Hướng dẫn nướng các loại cá bằng lò vi sóng tại nhà

Nướng cá chỉ vàng bằng lò vi sóng
Nướng cá bò bằng lò vi sóng
Nướng cá hồi bằng lò vi sóng
Nướng cá lóc bằng lò vi sóng
Nướng cá saba bằng lò vi sóng

Cách nướng cá bằng lò vi sóng thật đơn giản phải không nào. Các chị em không phải mất nhiều công khi nướng cá mà chỉ qua vài thao tác và chờ cá chín thôi. Cá nóng hổi thưởng thức thì ngon tuyệt luôn. Chúc các bạn chế biến thành công món cá nướng này nhé! Mùa đông thưởng thức cùng cả gia đình thì tuyệt vời luôn!

Đăng bởi: Quỳnh Hoàng