Nước thạch lá dứa, hạt chia
Nguyên Liệu
- Lá dứa
- Hạt chia
- Bột rau câu agar
- Bột nước cốt dừa
- Đường phèn
Các bước
- Nấu sôi nồi nước có lá dứa (khoảng 5 lá cắt khúc) rồi thêm đường phèn nấu cho tan
- Làm thạch xanh: Xay khoảng 5 lá dứa cắt nhỏ, lọc qua rây lấy nước. Trộn 200 ml nước lá dứa (thêm nước nếu chưa đủ) với 2.5 gr bột argar (nửa thìa đong 5ml) và khoảng 20 gr đường. Khuấy đều và nấu sôi 5 phút. Đồng thời đun 1 nồi tương tự để làm thạch trắng: trộn 200 ml nước có pha ít sữa tươi hoặc (và) nước cốt dừa với 2.5 gr bột argar, 20 gr đường, nấu sôi 5 phút (nên nấu đồng thời 2 nồi trên 2 bếp). Múc ra hộp hoặc khuôn, để nguội cho tủ lạnh (đơn giản nấu 1 màu thạch hoặc không cần thạch nhé)
- Hạt chia ngâm cho nở mềm.Thạch đông thì cắt nhỏ. Khi ăn trộn nước đường lá dứa, thạch, hạt chia, rắc chút dừa khô và thêm đá
Đăng bởi: Hà Thái Thuý Nga
