Rau câu dừa non lá dứa
Nguyên Liệu
- 1 trái dừa non
- 1 gói bột rau câu dẻo
- Đường
- 5-6 lá dứa thơm
Các bước
- Dừa non chặt lấy nước,nạo cơm dừa.Chỉ lấy phần cơm trắng.Phần màu vàng lẫm vào khi nạo lọc bỏ để không bị chát.Cơm dừa đem xay nhỏ,thêm vào 2 muỗng đường.
- Hoà nửa gói rau câu vào 200ml nước và 200ml nước dừa non,vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục.Thêm đường tùy theo khẩu vị.Thêm cơm dừa vừa xay nhỏ vảo.Nấu,khuấy đến khi sôi.Đổ ra khuôn
- Hoà tiếp nửa gói rau câu còn lại với 100ml nước và 200ml nước dừa non.Thêm đường và nước ép lá dứa vào (khoảng 100ml nữa).Nấu,khuấy đến khi sôi.Lúc này,mặt trên của lớp rau câu đầu đã hơi cứng.Đổ nhẹ nhàng lớp rau câu sau lên.Trang đều tránh đổ một chỗ làm rách lớp màng rau câu.Mình làm bị rách mất nên bạnh có thể thấy phần dừa trắng trồi lên :’)
- Để nguội ở nhiệt độ phòng.Ngon hơn khi ăn lạnh.
Đăng bởi: Tươi Nguyễn
