Chè khoai trộn #thucdon100ngan Xôi xoài lá dứa

Nguyên Liệu

1. 1 củ to Khoai vàng
2. 5 lá Lá dứa
3. 10 thìa cà phê Đường phèn (tuỳ theo khẩu vị của bạn)
4. 200 g Bột năng
5. Cùi dừa: 1/2 trái dừa cạo bỏ vỏ đen
6. 3 thìa cà phê Hạt chia

Các bước

1. Khoai luộc chín bóc bỏ vỏ nghiền nhuyễn thêm vài thìa bột năng nhào quyện lăn dài cắt khúc nhỏ 2 cm
   
2. Lá dứa rửa sạch cắt khúc nhỏ cho chút nước xay nhuyễn vắt lấy nước cốt, đun sôi lăn tăn cho thêm vài thìa bột năng nhanh tay trộn nhuyễn bột, trải mỏng cán chừng 2mm rồi cắt mỏng 2mm, rắc chút bột năng để các sợi i bột không dính vào nhau (sâu)
   
3. Trân châu: đun nước sôi đồ vào 5 thìa bột nặng trộn đều cho 1 miếng nhỏ cùi dừa vào giữa miếng bột lăn tròn, rắc bột khô để các hạt không dính nhau
   
4. Nước cốt dừa (cách làm như đã nói trong thực đơn xôi xoài)
   
   
   
5. Hạt chia ngâm trong chút nước chín để nguội cho nở
6. Đong 6 bát nước vào nồi thêm đường phèn đun sôi, cho 3 thìa bột năng hay thay bằng bột sắn dây cho chất cho nước cốt dừa đảo đều
   
7. Đun nồi nước sôi lần lượt luộc chín khoai, sâu, trân châu, khi chín thực phẩm sẽ nổi lên mặt nước bạn dùng muôi thủng vớt đưa ngay vào 1 bát nước lạnh
   
8. Sắp từng bát với khoai, trân châu, sâu, hạt chia chan nước cốt vào thêm đá và thưởng thức (ăn nóng không đá cũng ngon)

Đăng bởi: Thị Ngọc Lan Nguyễn