Chè trôi nước Khoai Lang – Lá Dứa & Đường phèn thanh mát

Nguyên Liệu

1. 2 củ to tầm 600g 2 củ Khoai lang Tím và khoai Nhật
2. 1 bịch 400g Bột nếp
3. 100 g Đậu xanh cà vỏ
4. 2 cây Lá dứa
5. 1 muỗng đường cát
6. 1 chút muối
7. 1 nhánh gừng
8. tầm 80g Đường phèn (Tuỳ khẩu vị ngọt của nhà ạ)
9. Lon nước cốt dừa hoặc nước dừa nạo

Các bước

1. Bước 1: Hấp khoai chín – Bỏ ra tô và tán nhuyễn. Xay lá dứa lấy nước (tầm 1/4 chén ăn cơm).
   
   
   
2. Bước 2: Đậu xanh nấu chín hoặc hấp chín 1 chút muối và đường cát (Nếu có cốt dừa nạo thì nấu đậu bằng nước cốt gião, đậu cà nhanh nhừ nên để 1 chút nước xem xép mặt thui nha mọi người). Sau đó tán nhuyễn và vo viên tròn tròn..
   
3. Bước 3: Chia 3 thành 3 tô và trộn bột nếp vào từng tô. Tô khoai nhật, tô khoai tím & và tô lá dứa. Trong quá trình trộn thì mình cho từng chút nước vào trộn đến khi dẻo tay và thử vo lại là được.
   
   
4. Bước 4: Để tô bột tầm 10 phút. Bắt nồi nước sôi bỏ gừng và đường phèn vào. Hạ lửa riu riu. Vo bột với nhân thả vào nồi nước, nấu cho đến khi các viên chè nổi lên mặt là chín hết á (Tầm 10-12ph)
   
   
5. Bước 5: Bỏ ra chén chan nước cốt và thưởng thức thoai ^^
   
   

Đăng bởi: A Đây Rồi