Cách làm bánh trôi nước lá dứa thơm ngon, lạ miệng

• Nguyên liệu để làm bánh trôi nước lá dứa
• Cách làm bánh trôi nước lá dứa

Món bánh trôi nước lá dứa nhân đậu xanh là một biến tấu của món bánh trôi nước truyền thống mà chúng ta vẫn thường thấy. Cách làm không khác với bánh trôi truyền thống là mấy tuy nhiên lại mang đến hương vị mới lạ và rất đẹp mắt nữa. Hãy bớt chút thời gian để cùng vào bếp học cách làm bánh trôi nước lá dứa lạ miệng và đẹp mắt cùng chúng mình nhé!

Nguyên liệu để làm bánh trôi nước lá dứa

• Một nắm lá dứa
• Bột nếp
• Đỗ xanh không vỏ
• Đường trắng
• Sữa tươi, dừa nạo
• Đường phên, gừng
• Lạc rang, vừng

Cách làm bánh trôi nước lá dứa

Bước 1

Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc rồi đem xay bằng máy xay sinh tố cùng một ít nước, sau đó bạn lọc lấy phần nước lá dứa và bỏ bã.

Tiếp theo bạn trộn sữa tươi cùng nước lá dứa vừa lọc được. Sữa tươi sẽ giúp bột làm vỏ bánh mềm hơn và để 1-2 ngày cũng không bị cứng.

Bước 2

Cho bột nếp vào 1 bát to, đổ từ từ hỗn hợp nước lá dứa và sữa tươi đã chuẩn bị ở bước 1 vào, quấy đều rồi nhào đến khi thấy bột mịn, dẻo, không bị dính tay là được. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để bột nghỉ khoảng 30 phút nhé.

Bước 3

Đỗ xanh không vỏ bạn vo sạch, ngâm khoảng 3-4 tiếng rồi cho vào nồi hấp chín, sau đó tán nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cho đỗ xanh tán nhuyễn vào sên cùng đường trắng, khi thấy đỗ xanh đã quện, dẻo thì cho thêm dừa nạo nhỏ vào đảo đều và tắt bếp. Viên đỗ xanh thành những viên nhỏ để sau đó làm nhân bánh bạn nhé.

Chú ý: Trong cách làm bánh trôi nước lá dứa> bạn có thể thay nhân dừa đỗ xanh bằng nhân vừng đen và lạc. Lạc và vừng đen bạn rang chín, giã nhỏ rồi trộn cùng với dừa nạo, đường trắng và một chút nước ấm để hỗn hợp nhân có độ sệt, sau đó cũng nặn nhân như với đỗ xanh.

Bước 4

Bột sau khi đã để nghỉ 30 phút bạn đem ra chia thành những viên nhỏ vừa ăn, ấn dẹt rùi đặt nhân vào giữa, bao kín nhân lại và vê tròn. Tránh vê kỹ quá bánh sẽ nát và dễ vỡ khi luộc nhé. Làm tương tự đến khi hết bột.

Bước 5

Bắc một nồi nước lên bếp, đun khi nước sôi thì thả nhẹ bánh vào luộc, khi thấy nồi nước sôi lại và bánh nổi lên trên là bánh đã chín. Bạn vớt bánh ra thả vào bát nước lạnh (nhớ là nước đun sôi để nguội nhé). Bánh nguội thì bạn vớt bánh ra đĩa.

Bước 6

bạn dùng ngay nước luộc bánh để làm nước chan nhé: Đun sôi nước cho thêm đường phên thái mỏng cùng vài lát gừng đập dập và quấy đểu đến khi đường tan.

Khi ăn thì bạn xếp bánh ra bát, chan nước đường gừng và rắc lạc giã dập cùng vừng đen và dừa nạo lên trên để thưởng thức.

Thực sự không quá khó với món bánh trôi lá dứa phải không các bạn? Màu sắc đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon đặc trưng chắc chắn sẽ rất hấp dẫn các thành viên trong gia đình mình đấy. Nhân ngày tết Hàn Thực sắp đến gần rồi, hãy chọn cho mình những công thức bánh trôi ngon nhất, đẹp mắt nhất và dễ làm nhất nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trôi nước lá dứa lạ và ngon ở trên!

Đăng bởi: Diệp Nguyễn Ngọc