Bánh Bò
Nguyên Liệu
- 1 bịch Bột bánh bò Vĩnh Thuận
- 400 ml nước dừa
- 260 gr Đường
- 1 ống Vani
- 400 ml nước lọc
- Màu thực phẩm (xanh)
Các bước
- Trộn đều bột + 400ml nước + ống vani với 1 gói men khô (có sẵn trong bịch) vào tô khuấy và nhồi bột 20 phút. Lấy bàn bọc thực phẩm bọc lại rồi ủ trong 1h
- Bắt 400ml nước cốt dừa + 260gr đường nấu cho đường tan. Sau đó để hỗn hợp nguội
- Sau 1 tiếng lấy hỗn hợp bột vừa ủ trộn đều với hỗn hợp nước đường. Vừa đổ vừa khuấy cho đều đường. Nhồi bột thêm 10 phút nữa. Rồi tiếp tục ủ bột thêm 1 tiếng như bước ban đầu.
- Sau đó chia đều ra 2 phần. 1 phần giữ nguyên màu trắng, phần còn lại pha 1 ít phẩm màu xanh khuấy đều (mình chia thêm 1 phần đổ bột khoai môn để có màu tím cho đẹp mắt)
- Phần hấp bánh: nấu sẵn nước sôi kên bếp. Chia bột vào từng khuôn nhỏ (mình dùng khuôn có sẵn hình) nước sôi bạn bỏ khuôn bánh vào hấp. Hấp bánh khoảng 15-20 phút (lửa phải lớn bánh mới nở). Có thể dùng tăm tre để thử bánh
Đăng bởi: Hoàng Đăng
