Pancake 20’ cho bữa xế chiều
Nguyên Liệu
- 20 g bột mì
- 5 g cacao
- 5 g chocolate
- 2 quả trứng gà
- 1/2 tsp vani
- 15 ml sữa không đường
- Đường, xíu muối, nước cốt chanh
Các bước
- Chuẩn bị sẵn nguyên liệu nha ? món này ăn kèm với trái cây cũng rất oke, các bạn cắt thêm chuối, dâu, bơ v..v hoặc ăn kèm với mật ong cũng ngon
- Tách hai trứng gà lòng đỏ và lòng trắng ra riêng. Bước này nên làm cẩn thận vì lòng trắng nếu dính lòng đỏ sẽ khó đánh bông cứng
- Lòng đỏ cho sữa, bột mì vào đánh đến khi bông nhẹ như hình là đạt yêu cầu, thêm 1 chút xíu vani để bớt mùi tanh của trứng
- Lòng trắng trứng đầu tiên cho một xíu muối và đánh ngang trái phải. Đến khi thấy có nhiều bọt thì vắt một chút nước cốt chanh (hoặc thay bằng cream of tatar), tiếp tục đánh ngang trái phải đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu trắng nhưng vẫn là dạng bọt khí thì cho dần đường vào, cho từng đợt để hoà tan được hết đường. Đường có tác dụng giúp hỗn hợp đạt độ bóng cứng và bóng hơn. Bước này mọi người đánh theo dạng lốc xoáy. Đánh đến khi nào nhấc phới lên thấy có chóp cứng là oke
- Trộn từ từ từng đợt lòng trắng vào lòng đỏ, dùng kĩ thật fold tránh làm vỡ bọt khí nha
- Bôi một lớp dầu mỏng vào chảo, để lửa thật nhỏ và trải bánh vào. Chú ý canh lửa nếu không là bánh cháy đen sml ???
- Bày thành quả ra thui hihi? mình thích ăn scl nên tự trang trí vậy. Mọi người hoàn toàn có thể ăn cùng hoa quả hoặc mật ong tuỳ ý thích. Món này chủ yếu là trứng, không quá nhiều tinh bột và có thể ăn cùng hoa quả, sữa chua v..v nên rất phù hợp cho bữa xế của mọi người.
Đăng bởi: Tuân Nguyễn
