Chè khoai dẻo

Nguyên Liệu

1. Khoai (môn, lang, sọ, mỡ…tùy thích)
2. Bột năng
3. Đường, đá

Các bước

1. Khoai gọt rửa sạch đem hấp chín rồi tán nhuyễn để nguội. Mình dùng khoai môm và khoai lang.
2. Sau khi khoai nguội thì cho bột năng vào nhào chung với khoai. Xem độ ướt và khô của từng loại khoai mà ước chừng lượng bột. Cứ cho vào từng chút một và áng chừng lượng bột năng nhé. Thành phẩm là cục bột khoai sau khi nhào xong sẽ dẻo, khi se sợi cắt cục không bị vỡ là thành công
   
3. Lấy bột se sợi dài rồi cắt cục cỡ 1 đốt ngón tay. Rồi đem luộc với nước sôi, đến khi khoai nổi hết lên mặt nước thì vớt lên tráng sơ dưới vòi nước sạch và ngâm đá cho săn lại. Sau đó cho đường vào ướp cỡ 15p cho đường thấm vào khoai là xong.
   
   
   
4. Món này có thể ăn kèm với nước thảo mộc, nước sâm, nước cốt dừa,whipping cream hoặc sữa tươi tùy thích. Cá nhân mình kết hợp món này với nước trà túi lọc +đường +mật ong+ whipping cream + quy linh cao.
   

Đăng bởi: Phương Hiền