Chè bắp đậu biếc

Nguyên Liệu

1. Bắp nếp ngon, non vừa
2. Bột nếp
3. Đường phèn
4. Lá dứa, màu đậu biếc, đường cát, muối
5. Cốt dừa

Các bước

1. Bột nếp thêm vào ít muối và đường cho đều, nhồi với nước nóng vừa cho dẻo. Pha màu đậu biếc cho đẹp.Bắp lẫy hạt một ít luộc qua làm nhân. Còn bào nhỏ để nấu chè.
   
2. Bọc nhân bắp bên trong viên bột, vo cho đều. Đem luộc và sả qua nước lạnh, ngâm trong tí nước cho đỡ dính. Nấu bắp còn lại với cốt dão dừa, lá dứa. Bắp chín cho đường phèn và cốt dừa vào. Cho phần viên bột đã luộc vào. Khi ăn có thể chan thêm nước cốt dừa và rắc mè rang.

Đăng bởi: Quỳnh Như