Chè chuối hạt sen

Nguyên Liệu

1. Chuối sứ chín
2. Hạt sen
3. Dừa bào sợi
4. Nước cốt dừa
5. Nước gião dừa
6. Đường phèn
7. Đậu phộng

Các bước

1. Chuối lột vỏ ngâm với muối trong 2 phút. Tiếp theo xắt nhỏ ướp với đường cát trắng và một ít rượu gạo. Ướp khoảng 3 tiếng.
   
2. Hạt sen tươi luộc chín
   
3. Dùng 1 trái dừa khô vừa làm nước cốt, nước gião, và dừa bào sợi. Dừa xắt mỏng bỏ vào máy xay thêm một ít nước sôi để lấy nước cốt. Tiếp theo lấy phần xác dừa của nước cốt thêm nước cho vào máy xay xay để lấy nước gião. Phần còn lại bào sợi nhỏ.
   
   
   
4. Cho nước gião vào nồi. Nước gião sôi thì cho chuối và hạt sen vào. Nấu ở lửa nhỏ để không bị trào và chuối chín mềm.
   
   
5. Khi cảm thấy chuối đã mềm thì cho đường phèn vào. Sau đó cho dừa bào sợi vào.
   
6. Sau khi đường tan hết thì nấu thêm khoảng 3 phút rồi cho bột báng vào. Sau 3 phút thì nhắc xuống.
   
7. Khi ăn kèm với đậu phộng rang vàng giòn rất ngon. Có thể ăn nóng hoặc ăn với đá.
   
   

Đăng bởi: Hùng Nguyễn Việt