Chè bơ – trân châu -ngô ngọt

Nguyên Liệu

1. 2 quả bơ
2. 1 lon nước cốt dừa nhỏ
3. 220 ml sữa tươi
4. 1 bắp ngô ngọt
5. 1 gói bột matcha
6. 300 g bột năng
7. 1 quả chanh
8. đường
9. 5 g gelatin

Các bước

1. Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành các miếng nhỏ. Ngô tách hạt
   
2. Phần bơ: Đầu tiên ngâm nở bột gelatin. Bơ cho vào máy xay, cho thêm đường, 1 nửa lon nước cốt dừa,nước cốt chanh đem xay nhuyễn. Đun nóng khoảng 80ml sữa tươi, cho gelatin vào đảo đều rồi đều vào hỗn hợp bơ đã xay. Sau đó cho phần hỗn hợp bơ vào các hộp làm caramel và cho vào tử lạnh để lạnh 3-4h
3. Cho bột năng thành 2 bát. Chế nước nóng từ từ vào phần bột trắng, tạo thành khối bột mịn, lấy 1 ít bột ấn dẹt và cho 1 hạt ngô vào, vo viên lại. Làm tương tự, phần bát bột năng còn lại, bát này cho thêm bột matcha tạo màu xanh, phần này không cho ngô,viên tròn lại. Đun 1 nồi nước sôi, thả lần lượt các viên trân châu vào, chia thành 2 lần nấu, khi trân châu nổi 2p thì vớt ra 1 bát nước lạnh để 2p và vớt ra 2 đĩa, cho thêm vào mỗi đĩa 2 thìa đường, trộn đều để trân châu không bị dính
   
4. Phần ngô còn lại đem luộc chín. Cho nước cốt dừa còn lại, sữa tươi và thêm đường vào 1 bát to trộn đều, cho ngô luộc vào để 2h trong lúc đợi bơ
5. Vậy là xong tất cả các nguyên liệu, trang trí món chè, cho bơ vào giữa, cho trân châu matcha, trân châu ngô, ngô ngọt và cuối cùng cho hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi vào. Trên đây là cách làm chè bơ, món chè ngon, mát cho mùa hè này, Chúc các bạn làm thành công!
   
   

Đăng bởi: N.T. Hải Yến