Bánh xèo tôm thịt
Nguyên Liệu
- 250 gam bột bánh xèo Hương Sen
- 150 gam thịt ba chỉ
- 150 gam tôm
- 300 gam giá
- 2 quả trứng gà
- 50 gam hành lá
- 1 củ hành tây
- 150 gam cà rốt, củ cải bào sợi
- Giấm, đường, nước mắm, tỏi xay, ớt băm, dầu ăn
Các bước
- Dùng 250g bột bánh xèo pha với nước. Đánh tan 2 quả trứng gà.
- Cho trứng gà vào thau bột và khuấy đều lên. Cho vào ít hành lá xắt nhuyễn.
- Bào sợi cà rốt và củ cải, ngâm vào giấm đường để làm đồ chua. Lặt rửa sạch cải bẹ xanh, cải xà lách và rau thơm các loại để dùng với bánh xèo.
- Xắt mỏng thịt ba chỉ và hành tây. Làm sạch tôm. Cho vào chảo nóng xào sơ để làm nhân bánh
- Giá để làm nhân bánh cũng được chuẩn bị sẵn sàng.
- Bắc chảo nóng, để lửa nhỏ vừa, thoa một ít dầu. Thả một ít tôm, thịt, củ hành vào chảo. Múc khoảng 3 vá nhỏ bột đổ vào chảo và tráng đều cho tròn. Đậy nắp lại.
- Khoảng 2 phút sau, giở nắp ra xem. Nếu thấy viền bánh chín vàng là được. Dùng spatula (sạn) khéo léo gấp đôi cái bánh lại và lấy ra dĩa.
- Pha giấm, đường, nước mắm, ớt, tỏi xay và ít đồ chua băm nhuyễn để làm nước mắm cho món bánh xèo.
- Khi ăn, ta dùng rau cải các loại, cuốn bánh xèo, chấm nước mắm để ăn.
- Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Lương Nguyễn
