Cách chọn và bảo quản đậu bắp giòn ngon
Đậu bắp là một loại quả được ưa thích đặc biệt khi kết hợp với các món thịt nướng, món xào, món canh. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết cách bảo quản đậu bắp cho đúng để giữ chúng tươi lâu nhất có thể. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách chọn lựa những quả đậu bắp giòn, non và cách bảo quản đậu bắp qua bài viết sau đây nhé.
Đậu bắp
Đậu bắp được xem là một loại quả lý tưởng cho những ai có dạ dày yếu và nhạy cảm bởi vì đậu bắp có chứa axit folic, chất xơ hòa tan có tác dụng giúp nhuận tràng, làm giảm đau các vết lở loét và viêm sưng. Không chỉ vậy đậu bắp còn giàu vitamin A, C các chất khoáng như canxi, magie giúp tăng cường sức khỏe rất tốt cho da và mắt và tăng cường khả năng hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Bên cạnh đó chất nhớt của quả đậu bắp còn có tác dụng đi sâu vào len lỏi vào các khớp xương, hạn chế quá trình lão hóa xương giúp cơ thể bạn hoạt động được dễ dàng hơn, làm giảm khả năng mắc các bệnh về khớp.
1. Chọn mua đậu bắp ngon
chọn mua đậu bắp ngon
- Khi mua đậu bắp tươi ngoài chợ hay siêu thị bạn nên chọn những quả có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng không xuất hiện các vết thâm đen.
- Bạn không nên chọn những quả có kích thước quá to, dài, bởi vì những quả càng dài càng lớn thì càng già. Nên chọn những quả tươi ngon có kích thước nhỏ, không nên chọn những quả bị mềm nhũn.
- Nếu có thể bạn hãy dùng tay bẻ phần đầu của đậu bắp. Nếu đậu bắp được bẻ dễ dàng và gãy ngay thì đó là trái đậu bắp non rất giòn, ngon. Nếu không bẻ được thì đó là đậu bắp già và bạn không nên chọn.
- Bạn nên mua đậu bắp ở những cửa hàng nông sản uy tín hoặc hệ thống các siêu thị lớn để đảm bảo về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Cách bảo quản đậu bắp
Bảo quản đậu bắp bằng ngăn mát tủ lạnh
Những quả đậu bắp sau khi mua về bạn sẽ bọc một lớp giấy khăn giấy mỏng bên ngoài, sau đó cho đậu bắp vào ngăn mát tủ lạnh. Hoặc bạn cũng có thể cho đậu bắp vào một túi nilon rồi để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần trong khoảng 1 tuần.
Tuy nhiên đậu bắp vẫn tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng nhất nếu như bạn sử dụng chúng ngay sau khi mua.
Bảo quản đậu bắp bằng cách cấp đông
bảo quản đậu bắp trong ngăn đá
Đây cũng là một mẹo bảo quản đậu bắp giúp chúng vẫn tươi nguyên trong thời gian vài tháng. Để áp dụng cách bảo quản đậu bắp bằng ngăn đá tủ lạnh này bạn cần phải tiến hành theo những bước sau:
- Đầu tiên khi mua đậu bắp về bạn rửa sạch trong nước có pha chút dấm để có thể loại bỏ các vi khuẩn, tập chất bám trên vỏ đậu bắp. Bạn ngâm trong khoảng 1-2 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo, sau đó cắt bỏ hai đầu cuống của quả đậu bắp.
- Tiếp theo bạn sẽ đem đậu bắp chần qua nước nóng. Bạn nên nhớ là chần qua nước nóng chứ không phải luộc chín. Bước này sẽ giúp quả đậu bắp giữ nguyên màu sắc và hương vị ngay cả khi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bát nước nóng cho đậu bắp vào, đảo qua trong 2 phút.
- Sau khi chần đậu bắp xong bạn sẽ cho chúng ngay vào một tô nước lạnh để làm mát, giữ màu xanh tươi cho đậu bắp đồng thời cũng giúp đậu bắp giòn và ngon hơn khi chế biến.
- Tiếp theo bạn có thể để nguyên cả quả hoặc thái hạt lựu nhỏ vừa ăn, rồi bạn cho đậu bắp đi làm lạnh nhanh, trải đậu bắp trên một chiếc khay và đặt trong ngăn đá đến khi được đông lạnh, cuối cùng khi đậu bắp đông lạnh bạn cho hết vào một túi zip và đặt trong ngăn đá là được. Cách bảo quản này bạn có thể bảo quản đậu bắp trong vài tháng thậm chí là 1 năm mà không lo bị hư hỏng.
Như vậy Topcachlam đã giới thiệu đến các bạn cách lựa chọn và cách bảo quản đậu bắp sao cho tươi ngon và giữ được hương vị lâu nhất. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình bảo quản thực phẩm. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
Đăng bởi: Nghị Tô
