Khoai tây là loại củ chứa rất nhiều tinh bột. Bên cạnh việc có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món như: canh khoai tây, khoai tây chiên, khoai tây xào tỏi,.. thì chúng cũng mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Nếu nhà bạn có quá nhiều khoai tây bạn đã biết cách bảo quản khoai tây không bị hỏng chưa, hãy cùng đi tìm hiểu cùng Topcachlam nhé.

cách bảo quản khoai tây, cách bảo quản, bí quyết cách bảo quản khoai tây trong thời gian dài không lo hỏng

Chọn lọc khoai trước khi bảo quản

Khi mua khoai tây về ta nên lược bỏ những củ khoai bị trầy vỏ ngoài, dập, nát hoặc có dấu hiệu sắp bị hư hỏng. Những củ khoai này ta nên để riêng và sử dụng trong thời gian gần nhất, nếu để chung với những củ nguyên vẹn chúng có thể làm hỏng những củ khoai khác.

Không rửa khoai trước khi đem đi bảo quản vì nước có thể làm khoai nhanh bị hư hỏng hơn, giữ khoai càng khô càng tốt.

Bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát

Nếu có túi lưới để đựng thực phẩm ta nên bảo quản khoai tây vào đó. Nếu để khoai vào 1 trong túi kín miệng hay để trong thùng kín sẽ làm khoai nhanh bị thối hơn vì không có không khí, gây tích tụ độ ẩm khoai bị hỏng nhanh.

Bảo quản trong tủ lạnh

Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản khoai tây là dưới 10 độ C (từ 6-10 độ C). Ở nhiệt độ này, khoai có thể tươi ngon trong vài tháng. Ở nhiệt độ 10-15 độ C, được cất trong chỗ tối, khô và thoáng, khoai vẫn thơm ngon trong 2 tuần đến một tháng. Nhưng ta cần lưu ý, tủ lạnh thường quá lạnh để lưu trữ khoai và có thể làm hỏng mùi vị và màu sắc của khoai (khiến tinh bột của khoai chuyển thành đường, khiến nó có vị quá ngọt và đổi màu đen sẫm khi nấu lên).

Bảo quản ở nơi khô thoáng và tối

Ta cũng có thể bảo quản khoai ở nơi tối và khô ráo như dưới hầm hoặc dưới gầm tủ bếp. Ở nơi không có ánh sáng và độ ẩm thấp hay không có độ ẩm sẽ giúp cho khoai giữ được lâu không bị mọc mầm hay hư thối.

Lưu ý khi bảo quản khoai tây

Không để khoai tây gần các loại hoa quả. Như táo, lê, chuối tiết ra khí ethylene. Khí khiến khoai nảy mầm sớm và nhanh bị hư
Nếu khoai đã bị sơ chế (gọt vỏ, cắt) nên nấu càng sớm càng tốt. Còn không thể nấu ngay, ta có thể cho khoai vào nước lạnh, cách này có thể bảo quản khoai trong 2-3 ngày.

Topcachlam

Đăng bởi: Bách Trần