Cách bảo quản cua sống hiệu quả không bị hao thịt
Các loại cua như: cua đồng, cua biển,… đều là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta và cũng có thể chế biến thành nhiều ăn ngon hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản cua sống đúng cách để giữ được độ tươi ngon của nó. Vậy thì hôm nay mời bạn đọc cùng tìm hiểu cách bảo quản cua sống hiệu quả qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé.
1. Cách bảo quản cua đồng
Bảo quản cua đồng còn sống
Bảo quản cua đồng
Cua đồng tươi khi mua về nếu chưa chế biến bạn có thể bảo quản bằng cách chuẩn bị một chậu nhôm chứa lượng nước vừa đủ, xếp vào đó khoảng 3 cục gạch đỏ rồi cho cua vào.
Với cách bảo quản này bạn có thể bảo quản cua còn tươi sống trong khoảng thời gian vừa đủ từ 3-5 tiếng để kịp thời chế biến.
Bảo quản cua đồng đã xay
Đối với cua đồng đã xay, bạn nên cho túi nilon hút chân không, giữ thật kín miệng túi và cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản ở nhiệt độ dưới 0 độ C.
Với cách này bạn có thể để cua trong khoảng 1 tuần mà chất dinh dưỡng vốn có của cua không bị mất đi. Khi nấu chỉ cần lấy ra rã đông là có thể chế biến như bình thường.
2. Cách bảo quản cua biển
Bảo quản cua biển sống lâu
Để bảo quản cua biển sống lâu khi chưa chế biến thì trước tiên bạn cần lựa chọn những con cua biển còn tươi sống, các bộ phận của cua còn cử động và nguyên vẹn không bị rụng chân hay càng.
Bạn nên để cua ở nơi không có ánh nắng mặt trời, ẩm ướt và mát mẻ. Ngoài ra, bạn cũng có thể để cua trong một cái xô có nắp và chỉ đậy hờ xô lại để cho không khí vào, cua không bị chết ngạt.
Tránh trường hợp để cua bị ngập nước hay bọc trong túi kín vì cua sẽ dễ chết và khi chế biến thịt sẽ không còn săn chắc, tươi ngon.
Bảo quản cua biển sống trong tủ lạnh
Khi mua cua về, bạn không thả cua ngay vào nước mà nên để ở nơi mát mẻ, vẩy lên cua chút nước và không tháo dây buộc cua. Tiếp theo, bạn lật yếm cua lên, dùng dao có mũi nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng đến khi chân, càng của cua duỗi thẳng.
Hướng dẫn bảo quản cua biển
Dùng dao chọc vào hõm dưới bụng
Sau đó, bạn bỏ các bộ phận mang cua và chỉ giữ lại phần thịt để chế biến. Tháo dây buộc cua và rửa cua thật sạch với nước nhiều lần và đem đi bảo quản.,Bạn có thể sử dụng hộp nhựa, xếp cua vào và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 0 – 4 độ C. Với cách này sẽ phù hợp với những bạn muốn chế biến cua trong ngày.
Ngoài ra, có thể để cua trong một bịch hút chân không, cho vào ngăn đá tủ lạnh để giữ cua tươi thì bảo quản được từ 2 – 3 ngày.
Bạn cũng có thể bảo quản cua bằng cách khi mua cua biển về, bạn nên để cua vào rổ hoặc ở nơi khô ráo thoáng mát, phủ lên cua một miếng khăn ẩm để giữ nước cho cua, cách này sẽ bảo quản khoảng 1 tuần. Tuy nhiên, bạn nên chế biến nhanh và không để quá lâu sẽ mất đi độ ngọt, độ tươi của cua.
Như vậy qua bài viết trên đây hy vọng bạn đọc đã biết cách bảo quản cua, giữ cua sống lâu và ít bị hao thịt nhất có thể, đảm bảo chất lượng cho món ăn bạn chế biến, tùy vào điều kiện môi trường thuận lợi cua sẽ sống dai hơn nhưng đừng không nên để cua lâu ngày quá sẽ giảm chất lượng thịt. Chúc các bạn thành công với cách bảo quản cua này nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Lê Mỹ Duyên
