Cách bảo quản lạp xưởng thơm ngon để được lâu
Lạp xưởng là một món ăn thường được xuất hiện trong các dịp lễ tết cổ truyền. Vậy bạn đã biết cách bảo quản lạp xưởng để chúng luôn được tươi ngon và đảm bảo lượng dinh dưỡng chưa. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản lạp xưởng qua bài viết sau đây nhé.
lạp xưởng
Lạp xưởng là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được chế biến gồm các nguyên liệu như thịt lợn, mỡ lợn, đường, muối kết hợp cùng với rượu và các loại gia vị khác. Lạp xưởng là món ăn có thời hạn sử dụng lâu dài. Tuy nhiên nếu không biết cách bảo quản thì nó rất dễ bị hư hỏng chỉ trong vài ngày. Để bảo quản lạp xưởng một cách hiệu quả nhất thì bạn cần phải biết những điều sau đây.
1. Phân biệt các loại lạp xưởng
Chúng ta có 2 loại lạp xưởng khác nhau đó là lạp xưởng khô và lạp xưởng tươi. Mỗi loại thì sẽ có những cách bảo quản và thời gian bảo quản khác nhau vì vậy trước khi bảo quản bạn cần phải phân biệt rõ lạp xưởng thuộc loại nào.
Lạp xưởng tươi thường có kích thước ngắn, cỡ một ngón tay và được đóng gói sẵn trong các túi hoặc buộc thành từng giây dài. Lạp xưởng tươi có màu đỏ hồng của thịt lợn tươi, có lộn đốm hạt tiêu bên trong và được tẩm ướp bằng các loại rượu đặc chế có mùi thơm nhẹ.
Lạp xưởng khô thì có rất nhiều hình dạng khác nhau, có thể dài một gang tay hoặc ngắn hơn. Lạp xưởng khô thường có màu đỏ đục khô và thịt không được chồng bởi vì chúng đã trải qua quá trình phơi, sấy.
2. Cách bảo quản lạp xưởng
Bảo quản lạp xưởng tươi
bảo quản lạp xưởng
Lạp xưởng tươi bạn có thể để chúng trong một chiếc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng có nắp, đậy kín lại hoặc dùng giấy thấm lót bên ngoài rồi cho vào túi nilông buộc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản theo cách này bạn có thể giữ lạp xưởng trong khoảng mười lăm ngày mà vẫn trọn vẹn hương vị thơm ngon. Nếu bạn để trên ngăn đá tủ lạnh thì thời gian sử dụng sẽ được kéo dài hơn đến vài tháng.
Ngoài ra bạn cũng có thể treo lạp xưởng tươi ở nơi khô ráo hoặc tủ lạnh có thể bảo quản được trong vòng 1 tháng. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn bạn hãy cho lạp xưởng vào một chiếc nồi to, đổ nước dừa tươi ngập lạp xưởng và đun nhỏ cho đến khi nào nước dừa cạn. Để lạp xưởng nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh bạn có thể để trong vòng từ 2-6 tháng mà không bị hư hỏng.
Bảo quản lạp xưởng khô
lạp xưởng khô
Với lạp xưởng khô thì khi bảo quản bạn hãy phun lên chúng một lớp rượu trắng sau đó cho vào một lọ thủy tinh đậy kín. Cách này có thể bảo quản lạp xưởng khô trong vòng sáu tháng mà đảm bảo vẫn giữ nguyên hương vị. Ngoài ra bạn để lạp xưởng vào trong một chiếc hộp và đặt vào trong đó một ly rượu trắng. Nhờ có mùi của rượu mà các loại côn trùng sẽ không đến. Thỉnh thoảng bạn hãy thay rượu cho mới.
Bạn cũng có thể cho lạp xưởng vào túi ni lông và treo lên cao ở những nơi thoáng mát, có ánh nắng càng tốt vì sẽ để được lâu hơn. Nếu như bạn mua lạp xưởng về mà chưa dùng hết thì có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, không nên để lạp xưởng khô trong ngăn mát vì nó có độ ẩm dễ gây mốc.
Như vậy qua bài viết trên đây bạn đọc đã có thêm kiến thức và thông tin về các cách bảo quản lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô sao cho đạt hiệu quả nhất. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo cách làm lạp xưởng tại nhà ở đây để có thể căn chỉnh số lượng lạp xưởng phù hợp cho mỗi lần sử dụng. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
Đăng bởi: Tràng Định
