Rau muống là loại rau quen thuộc được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết bảo quản rau muống đúng cách trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu nhất. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản rau muống qua bài viết sau đây nhé.

rau muống

1. Những lưu ý khi bảo quản rau muống

Giữ rau khô ráo

Khi mua rau muống về bạn chỉ nên rửa một lượng rau vừa đủ với bữa ăn. Phần còn lại nếu chưa ăn đến bạn không nên rửa bởi vì điều này sẽ khiến rau nhanh bị hư và thối hơn. Hầu hết các loại rau đều có một lớp bảo vệ tự nhiên, nếu bạn rửa sạch lớp màng bảo vệ này thì rau sẽ nhanh bị hư, thậm chí quá trình ngâm rửa cũng dễ khiến rau bị dập nát và úng nước.

Bọc kín rau muống khi cho vào tủ lạnh

cách bảo quản rau

Bên cạnh việc rửa rau trước khi đem bảo quản trong tủ lạnh sẽ cung cấp quá nhiều độ ẩm khiến rau nhanh bị hỏng hơn thì việc bảo quản rau mà không bọc kín cũng sẽ làm rau mất đi độ ẩm và nhanh héo.

Độ ẩm trong tủ lạnh chỉ duy trì ở mức 65%, trong khi rau cần đến 95% độ ẩm, vì vậy bạn nên cho rau vào hộp và đậy kín hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để ngăn chặn sự bay hơi nước khi cho rau vào tủ lạnh. Hơn thế khi bảo quản rau trong hộp kín hoặc màng bọc thực phẩm cũng sẽ ngăn ngừa vi khuẩn từ rau ảnh hưởng đến các loại thức ăn chín khác trong tủ lạnh.

Chú ý nhiệt độ

chú ý nhiệt độ khi bảo quản rau

Chúng ta sẽ bảo quản rau muống ở ngăn mát của tủ lạnh nhưng để nhiệt độ bao nhiêu độ thì hợp lý. Câu trả lời là từ 2 đến 4°C. Bởi vì khi duy trì nhiệt độ này sẽ giúp rau muống không bị mất chất dinh dưỡng và lại lâu bị hư hỏng. Ngoài ra điều này cũng giúp hạn chế sự sinh sôi phát triển của các vi khuẩn.

2. Cách bảo quản rau muống trong tủ lạnh

Trước tiên khi mua rau về bạn cần phải nhặt sạch sẽ, loại bỏ đi những phần lá bị hỏng vì những bộ phận này để lâu sẽ làm lây lan ra, làm hỏng các phần rau khác.
Tiếp theo bạn chia nhỏ rau thành từng túi nhỏ hoặc chia theo khẩu phần ăn cho tiện lợi.
Cuối cùng bạn dùng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm để gói các phần rau đã chia lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Bạn không nên bảo quản rau muống của với các loại trái cây bởi vì trái cây sẽ sinh ra chất ethylene khiến rau nhanh bị héo và hỏng hơn. Vì thế nên bạn nên để bảo quản chúng ở từng ngăn riêng biệt để giữ rau được tươi ngon nhất.

Như vậy bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn cách bảo quản rau muống trong tủ lạnh để rau được tươi ngon nhất trong thời gian dài. Rau muống có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn ngon, bạn có thể tham khảo cách làm rau muống xào tỏi tại đây để tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn thành công.

Topcachlam

Đăng bởi: Đoàn Thị Yến Nhi